Frites courgettes

Voici une recette de frites de courgettes qui cuisent au four. C'est délicieux, léger. Elles se mangent chaudes ou froides.

Recette trouvée chez auxfourneaux. Vous pouvez préparer les frites de courgettes à l’avance et les réchauffer au four au moment de manger.

Dans notre version il y a un mélange de parmesan et pécorino râpés.

Ingrédients : 2 courgettes, 5 à 6 c à s de farine, 50 g de parmesan râpé, 1 œuf, chapelure, 1 c à s de paprika et du curry, sel, poivre.

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C.

Laver les courgettes et les essuyer. Couper les courgettes dans le sens de la longueur comme des frites. Dans un saladier, verser la farine et les épices. Dans un deuxième, verser les œufs battus. Saler, poivrer. Dans un troisième saladier, mélanger la chapelure et le parmesan.

Tremper les frites dans le saladier rempli de farine, puis dans le saladier contenant les œufs battus et dans le mélange  Chapelure/parmesan. 

Déposer les frites dans un plat allant au four.

Mettre au four pendant 35-40 min en les retournant à mi-cuisson. Saupoudrer de sel et servir.