Plaisirs & joies des papilles

14 novembre 2016

Chaussons au potimarron

Voici ce que nous avons mangé durant le repas d'halloween. Très bon et ma version est avec du potimarron aux États-Unis avec de la citrouille. Et puis moi c'est de la tome de brebis et non du cheddar. Ingrédients : 1 potimarron, 100 g de tome de brebis plus 8 morceaux, 20 g de beurre, 1 bouillon de volaille, sel, poivre, pâte brisée, 1 oeuf, 1 gousse d'ail. Préparation : Cuire le potimarron en morceaux dans de l'eau avec le bouillon plus un morceau de 20 g de beurre. Préchauffer le four à 200 °C. Écraser le potimarron, ajouter... [Lire la suite]
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13 novembre 2016

Cocktail Dracula

Voici ce que nous avons bu en début de repas pour Halloween. Super bon et très sympa. La version originale est plus corsée que la mienne. Et puis avec des ingrédients plus "frenchis" !! Dans la version américaine il y a des écorces de 2 oranges, 1 piment rouge, 3 bâtons de cannelle, 10 clous de girofle, 6 tr de gingembre frais. Le tout dans 75 cl de jus de cerises !!! Ingrédients : 75 cl de jus de cerises, 2 clémentines corse pour les écorces, 1/2 c à c de piment d'Espelette, 2 bâtons cannelle, 10 clous girofle, 4 tr gingembre... [Lire la suite]
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12 novembre 2016

Soupe panais-poire

Je suis accro à cette soupe mes hommes pas trop. Je me la fais et en emmène au boulot pour mon repas. C'est tip top et super bon. Recette du site la cuisine du jardin. Simple, rapide et association parfaite entre les deux. Surtout ne pas hésiter à la faire et refaire je vous assure. Bon je suis assez fan de panais, cela aide. Et puis le fin du fin ajouter des dés de poires il fois que la soupe est servie. C'est juste un régal. Ingrédients : 500 g de panais, 1 oignons, 1 c à s huile olive, 1 grosse poire, 1/2 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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10 novembre 2016

Poireaux vinaigrette mimosa

Recette vue dans une émission de Petitrenaud et que j'ai testé. Pas de recette de base mais j'ai fait avec les images vues lors de l'émission. Très bon et vraiment très simple et rapide. Ingrédients : 6 poireaux, 2 oeufs, croûtons, 5 c à s huile olive, 1 c à s moutarde ancienne, 4 c à s vinaigre balsamique ou pas, sel, poivre, persil. Préparation : Éplucher les poireaux et les cuire à la vapeur. Les laisser refroidir et s'égoutter. Cuire les oeufs en version oeufs durs. Mélanger l'huile, la moutarde, le vinaigre. Saler,... [Lire la suite]
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31 octobre 2016

Halloween

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