Velouté de tomates, mozzarella, chorizo
Voici une recette de soupe très sympa pour un dîner. Elle est très facile et très légère. J'ai choisi du chorizo doux pour en faire un plat complet pour le soir, vous pouvez mettre une autre viande ou bien des oeufs durs.
Velouté de tomates, mozzarella, chorizo
Préparation : 15 min ; Cuisson : 5 min.
Pour 2 personnes.
Ingrédients :
1 bouteille de purée de tomates soit 720 ml, 5 cl d'huile d'olive, 2 c à c de basilic, 200 g de mozzarella, sel, poivre, 12 tr de chorizo.
Préparation :
Versez la purée de tomates dans une casserole, ajoutez l'huile, le basilic, le sel et le poivre. Rallongez avec 5 cl d'eau. Chauffez sur feu fort, jusqu'à ébullition.
Servez avec des cubes de mozzarella et les tranches de chorizo. Dégustez chaud.
Galette des rois
Nous avons fait, cette année, des essais de galettes des rois maison. Nous avons testé le kit de chez Carrefour. Le résultat est très bon. Dans le kit vous avez les deux disques de pâte, la fève, la couronne et la recette.Nous avons préféré cette galette à la précédente.
Galette des rois
Préparation : 10 min ; Cuisson : 30 min.
Pour 6 personnes.
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées, 140 g de poudre d'amandes, 100 g de sucre, 2 oeufs, 75 g de beurre mou, 1 jaune d'oeuf.
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C (th 7).
Placez le premier disque de pâte dans le fond d'un moule à tarte.
Dans un saladier, mélangez les amandes, le sucre, les 2 oeufs, le beurre mou. Versez la préparation dans le plat à tarte puis mettez la fève. Recouvrez avec le second disque de pâte. Collez les bords. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf (moi j'ai oublié).
Mettez à cuire. Dégustez tiède.
Galette des rois
Nous avons fait, cette année, des essais de galettes des rois maison. D'abord nous avons testé la préparation de Vahiné. Le résultat est pas trop mal mais il vaut mieux mettre de sachets de préparation sinon on cherche un peu la frangipane.
Galette des rois
Préparation : 10 min ; Cuisson : 30 min.
Pour 8 personnes.
Ingrédients :
1 de préparation, 100 g de beurre fondu, 75 ml de lait, 2 pâtes feuilletées, 1 jaune d'oeuf.
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C (th 7).
Mélangez le sachet de préparation avec le beurre et le lait. Laissez reposer.
Placez le premier disque de pâte dans le fond d'un moule à tarte. Versez la préparation puis mettez la fève. Recouvrez avec le second disque de pâte. Collez les bords. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf.
Mettez à cuire. Dégustez tiède.
Flan de poivrons
Recette trouvée dans la revue en ligne Yummi N°3 (LIEN). Remplacez les poivrons rouges par des piquillos ou du caviar d’aubergines. Utilisez du fromage à tartiner à l’ail et aux fines herbes à la place de la crème épaisse.
Flan de poivrons
Préparation : 10 min ; Cuisson : 15 min.
Pour 3 petites cocottes.
Ingrédients :
1 bocal de poivrons rouges épluchés (370 g égoutté), 3 oeufs, 3 c à s de crème épaisse, 1 pincée de piment d’Espelette, 15 olives, sel, poivre.
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th 7).
Égouttez et pressez les poivrons pour éliminer un maximum de jus. Dans le bol d’un robot mixeur, mettez tous les ingrédients. Salez et poivrez. Mixez finement.
Répartissez la préparation dans les cocottes. Enfournez et cuire 15 min.
Rillettes de thon aux épices
Recette trouvée dans la revue en ligne Yummi N°3 (LIEN). Simple mais très grand succès. Variez les poissons (maquereaux,
saumon …) les épices et les herbes aromatiques.
Rillettes de thon aux épices
Préparation : 10 min ; Cuisson : aucune.
Pour 2 personnes.
Ingrédients :
1 boite de thon à l’huile d’olive, 75 g de fromage à tartiner, 1 c à s de jus de citron, 1 c à c de curcuma, 1/2 c à c de Ras el hanout, 1 c à c de coriandre ciselée.
Préparation :
Égouttez le thon. L’écrasez à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le citron, les épices et la coriandre. Salez et poivrez. Mélangez puis
incorporez le fromage à tartiner.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
