Plaisirs & joies des papilles

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09 juillet 2019

Riz gluant au lait de coco et à la mangue

Alors attention pas très bon pour la ligne !! Recette IG haut. Mais que c'est bon et surtout le mélange est à tomber. Ne pas s'y prendre 5 min avant de passer à table mais la veille... Il vous faut du riz gluant thai pour cette recette. Vous en trouvez dans les grandes surface au rayon produits du monde. J'ai opté pour une cuisson à la vapeur dans mes paniers. Mais sur les paquets de riz tout est bien expliqué pour le trempage et la cuisson. Ingrédients pour le riz : 180 g de riz, 480 ml d'eau. Ingrédients pour le sirop : 200 ml... [Lire la suite]
Posté par nouchnouch à 09:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

07 juillet 2019

Salade grecque

Un classique et une valeur sûre ! Trouvée dans mon livre "faites plaisir à votre intestin". Très bon et très jolies couleurs. Simple, rapide et de saison ! Recette IG bas. Ingrédients : 1/2 concombre, 400 g de tomates cerises, 1 oignon rouge, 150 g de feta, 1 batavia, persil plat, olives noires, origan séché ou frais, huile olive, sel, poivre. Préparation : Laver le concombre, couper en dés. Laver les tomates, couper en deux. Éplucher l'oignon et couper en rondelles. Couper la feta en dés. Laver la salade et le persil, sécher... [Lire la suite]
Posté par nouchnouch à 16:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
29 juin 2019

Glace au sarrasin - pommes fondantes

Recette trouvée dans une revue de cuisine actuelle. Recette qui fait son petit effet sur les convives. Le mélange des trois préparations est super. C'est juste super bon. Il faut réussir à trouver du sarrasin, ce qui peut être le plus compliqué pour cette recette. Je recommande les magasins bio dans lesquels il y en a. Attention beaucoup de préparations différentes et de temps de repos. Celui que j'ai utilisé c'est celui de chez Celnat. Ingrédients pour la glace : 70 g de sarrasin décortiqué, 4 jaunes d'oeufs, 20 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par nouchnouch à 07:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 juin 2019

Tartare avocat - crabe

Recette IG bas. Simple, rapide et délicieuse recette. Trouvée dans un livre de recettes à indice glycémique. Très jolie en plus dans une assiette. Cela fait très "classe" comme entrée. Ingrédients : 2 avocats mûrs, 240 g de chair de crabe, 1 échalote, 1 citron vert, piment d'espelette, sel, poivre. Préparation : Écraser grossièrement les avocats. Émincer l'échalote très finement et ajouter à l'avocat. Presser le citron dessus, saler, poivrer, ajouter un peu de piment. Mélanger. A l'aide d'un cercle à pâtisserie, dresser... [Lire la suite]
Posté par nouchnouch à 09:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
15 juin 2019

Crêpes petit épeautre

Recette IG bas trouvée dans un livre de recettes. Nous avons beaucoup aimé. Elles sont très bonnes. Vous pouvez les déguster comme des crêpes de froment classique. A la maison nous utilisons le lait de chez Bjorg. C'est un classique maintenant. Ingrédients pour une dizaines de crêpes : 250 g farine petit épeautre, sel, 3 oeufs, 60 g sucre de coco, 30 g beurre, 60 cl lait amande sans sucre ajouté. Préparation : Mélanger la farine et la pincée de sel. Ajouter les oeufs, le sucre et le beurre fondu. Mélanger. Ajouter la lait et... [Lire la suite]
Posté par nouchnouch à 16:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]