Muffins pépites chocolat

Bon vous allez me dire rien de bien particulier, un basique de la cuisine. Et bien non car ils sont sans beurre et sans sucre !

Et bien mon chéri a adoré au point de manger 4 sur 6 muffins. Ils sont moelleux et très bons en goût. Recette IG bas.

Recette dénichée chez amandinecooking. Je n'avais plus de pépites j'ai mis du vermicelle.

Ingrédients : 1 œuf,1 yaourt nature,100 g de compote de pommes sans sucre ajouté, 1 c à c d'extrait de vanille, 150 g de farine T80, 1 c à c de levure chimique, 40 g de pépites de chocolat.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Battre l’œuf en omelette puis ajouter le yaourt, la compote et l'extrait de vanille, bien mélanger. Incorporer la farine et la levure en pluie tout en mélangeant au fouet. Ajouter enfin les pépites de chocolat.

Répartir la préparation dans des moules à muffins.

Enfourner 15 à 20 min en surveillant la cuisson.