Tomates cerise au naturel

Solution trouvée sur le site épicé tout la cuisine de dany. Avant de partir en vacances, j'avais des tomates cerise à la maison. Je me suis mise en quête d'une solution pour ne pas les perdre.

Solution trouvée, simple et efficace.

J'ai un bocal de tomates cerise, d'un litre, pour cet hiver.

 

Pour deux bocaux de 50 cl.

Ingrédients : 500 g de tomates cerise, 15 g de sel, 75 cl d'eau.

Préparation :

Laver les tomates et retirer le pédoncule. Les piquer avec une aiguille et les répartir dans les bocaux stérilisés.

Porter l'eau et le sel à ébullition.

Recouvrir les tomates d'eau salée bouillie, jusqu'à 2 cm du bord des bocaux et fermer.

Immerger les bocaux et stériliser 1 h à partir de l'ébullition. Pour moi 30 min, on suffit.