Aubergine farcie

Excellent. Les aubergines sont moelleuses et les mélanges donnent un super bon goût.

A refaire mais en faisant cuire plus longtemps. La recette est modifiée en temps de cuisson dans cette version.

Ingrédients : 1 aubergine, feta, tomates séchées à l'huile, sel, poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C.

Laver l'aubergine et la couper en 2 sur la longueur. Quadriller au couteau l'aubergine. Huiler l'aubergine au pinceau avec l'huile des tomates. Saler peu car la feta est salée, poivre.

Couper les tomates séchées et la feta en petit morceaux. Les insérer dans les entailles des aubergines.

Enfourner 30 à 40 min à 200°C.