Velouté de carotte

Recette de chez marmiton.

Simple, rapide, efficace, rien à ajouter. Une valeur sûre quoi.

Pour nous bouillon de volaille maison.

Ingrédients : 7 carottes, 1 oignon, 3 pommes de terre, 1 cube de bouillon, 20 cl de crème fraîche liquide, curcuma en poudre, poivre, sel.

Préparation :

Épluche les carottes, les pommes de terre et l'oignon. Couper les carottes en lamelles assez épaisse, émincer grossièrement l'oignon et couper les pommes de terre en cubes.

Mettre le tout dans une grande casserole et remplir au trois quart d'eau. Ajouter ensuite le cube de bouillon et laisser cuire une bonne heure jusqu'à ce que les légume soient bien cuit.

Mixer le tout une première fois. Ajouter sel et poivre à votre convenance et deux bonnes cuillères à café de curcuma. Ajouter la crème fraîche et mixer le tout pour obtenir un mélange très crémeux.