Gratin chou rave

C'est un légume un peu oublié et pourtant si bon. C'est doux et vraiment délicat comme goût. Il est vert ou violet.

À la maison, nous en avons fait un gratin qui est très bon, un peu comme un gratin dauphinois.

Recette trouvée chez du bio dans mon bento.

Pour 4 personnes.

Ingrédients : 1 chou rave de 300 g, lait, emmenthal râpé, 1 gousse d'ail, sel, poivre, noix de muscade.

Préparation :

Préchauffer votre four à 160 °C.

Hacher votre gousse d’ail, éplucher votre chou rave et couper le en fines tranches à la mandoline si vous avez si non pas de panique ça marche très bien avec un bon couteau.

Dans une sauteuse, mettre la gousse d’ail et les lamelles de chou et recouvrer le tout de lait. Saler, poivrer, ajouter la noix muscade râpée et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le chou soit devenu tendre.

Transvaser le tout dans votre plat à gratin et recouvrer d’emmental râpé.

Enfourner à mi-hauteur pendant 30 min.

Ce délicieux gratin de chou rave façon gratin dauphinois se déguste bien chaud pour accompagner une viande blanche par exemple. Beaucoup moins calorique que la version originale, c'est une bonne d’idée pour faire découvrir le chou rave aux enfants. Il se réchauffe très bien ce qui en fait une idée sympa pour un déjeuner chaud et réconfortant.