Tarte au butternut

Nous avons testé l'application JOW. J'ai choisi une liste de recettes et puis je suis allée faire les courses.

Je n'ai pas fait mes courses via l'application par contre. Nous avons donc testé un grand nombres de recettes que je vais vous proposer.

Avantage le budget alimentaire à beaucoup diminué car tout est quasiment prévu à l'avance. Autre chose les recettes ont été choisies en fonction de ce que nous avions déjà en stock. Cela permet d'utiliser les réserves et de ne pas surconsommer.

Pour avoir un autre d'idée nous avons diminué le budget par deux. Il reste encore un peu trop élevé alors que nous ne sommes que trois. De plus certains produits viennent du jardin comme les noisettes. Le bouillon  est fait maison avec des fanes et épluchures de légumes et une carcasse de poulet. Tout comme le fumet de poisson fait avec des épluchures et les arrêtes de poisson.

Je garde le principe de cette application pour les mois à venir mais je cherche dans mes livres et revues. Toujours en regardant la réserve afin de la vider et de ne pas sur consommer. Cela permet aussi de varier beaucoup plus les repas.

Chez Jow elle est faite avec du potimarron. J'avais un butternut donc ma version est avec du butternut et non du potimarron. Je n'ai pas de photo de la tarte entière j'ai oublié...

Recette pour quatre ou six personnes. Cela dépend si vous faites une entrée ou un plat.

Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 butternut, 1 oignon rouge, 2 c à s de crème, 100 g de chèvre frais, 2 pincées de sarriette séchée.

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C. Placer la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquer le fond de la tarte. Enfourner la tarte pendant 5 min à 200 °C pour la précuire.

Pendant ce temps, laver le butternut, couper, vider et éplucher puis couper en tranches fines. Couper l'oignon en tranches.

Placer le potimarron et l'oignon sur une plaque de cuisson. Verser un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger.

Sortir le fond de tarte du four après 5 min de cuisson. Enfourner les légumes 15 min à 200 °C.

Une fois les légumes cuits, badigeonner le fond de tarte de crème fraîche. Ajouter les légumes. Ajouter le fromage de chèvre émietté. Saler, poivrer et enfourner 20 min à 200 °C.

À la sortie du four parsemer de sarriette. Servir.

Comments

[lilaley]

bonjour ,je découvre ce blog avec plaisir ...j'en ai un aussi en 3 partie que je dois mettre à jour mais pour cela il me faut faire la mise au point des images d'illustration ...