Cabillaud & purée de carottes

Nous avons testé l'application JOW. J'ai choisi une liste de recettes et puis je suis allée faire les courses.

Je n'ai pas fait mes courses via l'application par contre. Nous avons donc testé un grand nombres de recettes que je vais vous proposer.

Avantage le budget alimentaire à beaucoup diminué car tout est quasiment prévu à l'avance. Autre chose les recettes ont été choisies en fonction de ce que nous avions déjà en stock. Cela permet d'utiliser les réserves et de ne pas surconsommer.

Pour avoir un autre d'idée nous avons diminué le budget par deux. Il reste encore un peu trop élevé alors que nous ne sommes que trois. De plus certains produits viennent du jardin comme les noisettes. Le bouillon  est fait maison avec des fanes et épluchures de légumes et une carcasse de poulet. Tout comme le fumet de poisson fait avec des épluchures et les arrêtes de poisson.

Je garde le principe de cette application pour les mois à venir mais je cherche dans mes livres et revues. Toujours en regardant la réserve afin de la vider et de ne pas sur consommer. Cela permet aussi de varier beaucoup plus les repas.

Recette pour trois personnes.

Ingrédients : 300 g de cabillaud, 300 g de tomates cerise, 750 g de carottes, curry en poudre.

Préparation :

Si vous avez du poisson surgelé, faire décongeler au préalable. Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Faire cuire vos carottes 15 min dans une casserole d'eau bouillante avec le curry en poudre.

Pendant ce temps, couper les tomates cerise en deux. Ajouter un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajouter les tomates cerise. Faire revenir 2 min à feu vif. Ajouter le cabillaud dans la poêle et faire cuire 4 min de chaque côté. Saler et poivrer en fin de cuisson.

Une fois les carottes cuites, égoutter. Saler, poivrer, ajoutez un filet d'huile d'olive et écraser avec une fourchette.

Servir avec le cabillaud, les tomates, la purée et un filet d'huile d'olive