Crêpes petit épeautre

Recette IG bas trouvée dans un livre de recettes.

Nous avons beaucoup aimé. Elles sont très bonnes. Vous pouvez les déguster comme des crêpes de froment classique.

A la maison nous utilisons le lait de chez Bjorg. C'est un classique maintenant.

Ingrédients pour une dizaines de crêpes : 250 g farine petit épeautre, sel, 3 oeufs, 60 g sucre de coco, 30 g beurre, 60 cl lait amande sans sucre ajouté.

Préparation :

Mélanger la farine et la pincée de sel. Ajouter les oeufs, le sucre et le beurre fondu. Mélanger.

Ajouter la lait et mélanger, au fouet, pour éviter les grumeaux.

Laisser reposer 1 h au frais.

Puis faire des crêpes dans une poêle beurrée.