Sauté de porc de Lisbonne

A l'origine c'est avec du sauté de veau, mais je n'en avais pas. Et comme l'envie de faire cette recette ma pris tout d'un coup (environ vers 11 h du matin) pas eu le temps d'aller en chercher. Si vous optez pour le veau prenez du sauté ou des tendrons.

Bon cette recette est originaire d'un pays qui a participé à la coupe du monde (mais qui n'a pas vraiment brillé par le jeu je dois le dire). Il en va donc de faire un petit point géographie.

Franchement c'est juste super bon, il n'y a rien à ajouter. Que vous utilisez du porc ou du veau essayez cette recette.

Recette trouvée dans une revue marmiton. Pour le porto, le verre est un verre à vin cuit.

Préparation : 15 min.

Cuisson : 1 h 15.

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

400 g de sauté de porc, 15 cm de chorizo coupé en fines rondelles, 3 grosses pommes de terre coupées en morceaux, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 pincée de thym, 1 petites boîtes d'olives, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 c à s d'huile d'olive, 1 verre de porto, sel, poivre.

Préparation :

Coupez la viande en gros carrés. Faites-la revenir dans une cocotte avec un peu d'huile quelques minutes. Ajoutez l'oignon en lamelles et faites-le roussir. Ajoutez le porto, le concentré et délayez avec de l'eau.

Ajoutez les autres ingrédients, salez modérément, poivrez. Laissez mijotez 1 h en ajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte.