Sauce aux câpres

Une des deux sauces qui accompagne l'aile de raie à la maison. Même mon fils a goûté et aimé .

La raie vous la faites cuire au four ou dans un bouillon. Nous préférons dans un bouillon car elle est moins sèche.

Dans cette version de l'aile de raie nous l'avons accompagné d'un écrasé de pomme de terre maison.

Sauce aux câpres

Préparation : 5 min.

Cuisson : 10 min.

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

60 g de beurre mou, le jus d'un citron, sel et poivre, 40g de câpres.

Préparation :

Dans une petite casserole déposez le beurre et le jus de citron et placez sur feu doux . Ajoutez le sel et poivre.

Dès que le beurre commence à mousser ôtez du feu, ajoutez les câpres.

Versez aussitôt sur la raie et servez.