Poivron lanterne

Voici le plat principal de ce fameux menu.

Chacun a eu un poivron lanterne. Très sympa et très bon. Recette qui s'adapte à tous les goûts car la farce est comme vous le souhaitez.

Voici ma version. A faire avec des poivrons rouges, jaunes ou oranges.

Poivron lanterne

Préparation : 30 min.

Cuisson : 40 min.

Pour 2 poivrons.

Ingrédients :

2 poivrons, 1 oignon, 8 olives noires, 300 g de farce de veau, 8 c à s de sauce tomates, 8 c à s de riz cuit, sel, poivre, huile, piment d'Espelette.

Préparation :

Coupez le couvercle des poivrons, épépinez-les et faites-les cuire 20 min au cuit vapeur. Laissez-les s'égouter.

Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la farce, la sauce tomates et faites cuire 10 min à feu doux. Ajoutez le riz, sel, poivre, piment et les olives en petits morceaux. Mélangez bien.

Placez la farce dans les poivrons et remettez le couvercle. Gardez au chaud.

Comments

[Betty]

C'est très original et je trouve que ça change de la traditionnelle courge!