Salade pamplemousse saumon fumé

Voici un repas qui m'a suivi au boulot. Je l'ai dégusté lors d'un repas de midi. Recette du site aufeminin.

Un vrai régal et franchement à refaire. Avant de partir j'ai ajouté des baies de goji. Si vous la faite pour une entrée cela vous fera 2 personnes.

Salade pamplemousse saumon fumé

Préparation : 20 min.

Cuisson : aucune.

Repos : 30 min.

Pour 1 personne.

Ingrédients :

1 pamplemousse, 1/2 concombre, 2 tr de saumon fumé, quelques radis.

Pour la sauce : 1 yaourt brassé, 1 c à c de jus de citron, sel, paprika.

Préparation :

Lavez et coupez le concombre en rondelles. Laissez-le dégorger saupoudré de gros sel environ 30 min.  Rincez et séchez les rondelles sur du papier absorbant.

Pelez le pamplemousse à vif, découpez la chair en dés. Détaillez le saumon en lanières et émincez les radis.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, préparez la sauce. 

Servez bien frais en versant la sauce sur la salade.