Blanc manger façon poire belle helène

Recette trouvée sur le site croquons la vie. Grand succès auprès de tous y compris chéri qui lui est pourtant très sucre. Et oui, vous l'aurez compris, cette recette est une recette légère et très très bonne.

Blanc manger façon poire belle helène

Préparation : 25 min.

Cuisson : 10 min.

Repos : 1 h 30.

Pour 6 personnes.

Ingrédients :

300 g de yaourt brassé nature, 1 tablette de 200 g de chocolat, 200 ml de lait concentré non sucré, 2 feuilles de gélatine, 2 poires, 2 c à s de sucre en poudre, 2 c à c de vanille liquide.

Préparation :

Versez le lait dans un saladier et placez-le environ 30 min au frais.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. Égouttez-les. Dans une petite casserole, faites-les fondre à feu doux avec 5 c à s d'eau en remuant régulièrement.

Dans un saladier, mélangez le yaourt brassé nature, la vanille liquide et les feuilles de gélatine fondues. Répartissez la préparation au fond de 6 verres. Placez-les au réfrigérateur environ 1 heure.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez-le tiédir. Battez le lait en mousse. Incorporez la mousse délicatement au chocolat fondu. Placez le saladier au réfrigérateur environ 1 heure.

Lavez, pelez et coupez des poires en lamelles. Dans une petite casserole, déposez les lamelles de poires, ajoutez 2 c à s d'eau et le sucre en poudre. Faites cuire environ 10 min à feu doux.

Dans les verres, ajoutez 1 c à s bombée de mousse au chocolat. Recouvrez avec les lamelles de poires tièdes. Servez aussitôt.