Mascarpone à l'abricot

Rapide et très sympa. J'ai réalisé ce très bon et joli dessert avec la confiture d'abricots maison que j'ai déjà mis en ligne sur ce blog (lien).Surtout ne pas jeter les blancs d'oeufs. Mettez-les dans une petites boîte et congelez-les pour faire une recette plus tard.

Mascarpone à l'abricot

Préparation : 15 min ; Cuisson : aucune ; Repos : 2 h.

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

250 g de mascarpone, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre glace, 8 c à s de confiture d'abricots, 8 carrées de chocolat praliné.

Préparation :

     

Battez le mascarpone, le sucre et les jaunes jusqu'à obtenir un mélange homogène (utilisez un batteur électrique).

Déposez au fond de chaque verrine 2 c à s de confiture. Couvrez avec la préparation à base de mascarpone.

Taillez, à l'aide d'un économe, des copeaux de chocolat. Disposez-les sur les verrines. Mettez au frais au moins 2 h.

Servez bien frais.