Plaisirs & joies des papilles

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30 juillet 2024

Gaufres liégeoises

Très bonne gaufre, à refaire. Vraiment une texture moelleuse. Pour un goûter ou un dessert, au choix. Gaufre avec des morceaux de sucre perlé. Cela donne du croustillant et un extérieur caramélisé. Ingrédients : 140 ml de lait, 2 œufs, 1 sachet de sucre...

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29 juillet 2024

Carré d'agneau en croûte de pistache

Recette trouvée chez paysan breton. Un peu long à faire. Vous pouvez remplacer les pistaches par des noisettes, des noix ou des noix de cajou. Le résultat vaut la peine de se mettre au boulot. De plus c'est un vrai délice. La viande a un super goût. Nous...

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27 juillet 2024

Coulant au chocolat

Recette trouvée chez marmiton. Contrairement à ce que montrent les photos, ils étaient coulants. Un coulant, en fin de repas, une valeur sûre ! Et puis cela fait toujours plaisir 😍. Ingrédients : 100 g de beurre + 20 g pour les ramequins, 35 g de farine...

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26 juillet 2024

Cake citron Pierre Hermé

Cake du fameux pâtissier. Une fine croûte moelleuse, une mie dense et fondante et un parfum de citron justement dosé. J'ai déjà fait celui à l'orange, article déjà sur mon blog. Ayant des enfants pour le manger, j'ai remplacé le rhum par du jus de citron....

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25 juillet 2024

Velouté de cresson

Bon, recette pas trop de saison. Mais que c'est bon ! Franchement un pur délice. Recette trouvée chez les fruits et légumes frais. Ingrédients : 1 noisette de beurre, 2 bottes de cressons, 3 pommes de terre à potage, 1 pincée de gros sel, 1,5 litre d'eau,...

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23 juillet 2024

Gâteau italien café, choco, noisettes

Recette trouvée sur le site de Elle. Franchement, une tuerie ! Il est fondant, délicieux. Un top dans les gâteaux au chocolat. Ingrédients : 6 cl de café fort, 225 g de chocolat noir, 90 g de noisettes, 100 g de beurre demi-sel en morceaux, 4 œufs, 130...

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21 juillet 2024

Cake au pesto, mozzarella et épinards

Recette trouvée sur le site de Lidl. Comme souvent, chez eux, recette simple, rapide et bonne. Ingrédients : 275 g de farine , 4 œufs, 10 cl de lait , 100 g d'épinards , 125 g de mozzarella , 50 g de sauce pesto au basilic , 1 sachet de levure chimique,...

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19 juillet 2024

Mini bouchées à la reine

Il s'agit d'une minibouchée en pâte feuilletée garnie de crème fraîche, additionnée de champignons de Paris et saupoudrée de fromage râpé. Il vous faut trouver des minibouchées en pâte, sinon à vous de les faire. Pour moi les deux formats ont été pris....

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17 juillet 2024

Variation autour de fruits

Un café gourmand avec pour thème : pomme – banane. Le beurre doit être à température ambiante, donc pommade. Quatre recettes faites pour cette fin de repas. Elles sont toutes simples et très bonnes. Quatre manières de présenter très différentes. Voici...

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16 juillet 2024

Variation autour de fruits

Un café gourmand avec pour thème : pomme – banane. Quatre recettes faites pour cette fin de repas. Elles sont toutes simples et très bonnes. Quatre manières de présenter très différentes. Voici la troisième... COMPOTE POMME-BANANE Ingrédients : 1 banane...

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