Varition autour de fruits

Un café gourmand avec pour thème : pomme – banane. Recette sans gluten.

Je n'avais pas de levure sans gluten, donc fait avec de la levure normale.

Quatre recettes faites pour cette fin de repas. Elles sont toutes simples et très bonnes.

Quatre manières de présenter très différentes. Voici la seconde...

PANCAKES A LA BANANE

Ingrédients : 2 œufs, 1 banane mûre, 35 g de farine de coco, 60 g de farine de riz, 1 c à c de levure sans gluten, 12 cl de lait.

Élaboration :

Mixer la banane avec les œufs, les farines, la levure et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Dans une poêle bien chaude et bien huilée, si besoin, verser des petites louches de pâte et faire cuire 1 à 2 min sur chaque face.

Servir avec un filet de miel et du sirop d’agave.

Se Déguste tiède ou froid.