02 novembre 2009

Confit de canard

Il faut du très bon canard (jaune si possible). Facile à faire & très bon. Garder la graisse pour faire vos pommes de terre. Canard confit Ingrédients (2 personnes): 2 cuisses de canardgraisse de canarddu sel Préparation: Saler beaucoup les cuisses. Laisser 24 heures au repos. Dessaler sous l'eau, essuyer. Cuire dans la graisse 2h à 80°C.  Il faut que les cuisses soient recouvertes de graisse.
Posté par nouchnouch à 17:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]