Viande

Recette qui vient du site recettes approuvées. Succulent, mais attention il faut avoir du temps devant soi et ne pas faire cela à la dernière minute. Poulet à la ricotta Préparation : 30 min. Cuisson : 35 min. Pour 4 personnes.   Ingrédients : 4 escalopes de poulet, 250 gr de ricotta, 3 c à s de parmesan, sel, poivre, persil haché, 12 tr de pancetta. Préparation : Préchauffez le four à 150 °C (th 5). Préparez la farce en mélangeant la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre, le persil haché. Prenez les escalopes et... [Lire la suite]

Recette trouvée sur le site de cuisineaz. C'est une recette légère comme son nom l'indique. Super bon, pas sec (une de mes craintes). Elles ont été accompagnées de pommes de terre cuites à l'eau. Pour moi j'ai utilisé un mélange d'épices libanaises (reçu dans une box) pour cette recette. Boulettes light à la libanaise et sauce au yaourt allégé Préparation : 30 min. Cuisson : 15 min. Pour 2 personnes. Ingrédients : 300 g de boeuf haché à 10% de MG maximum, 25 cl de yaourt à 0% de MG, 2 c à s de son d'avoine, 1 petit oignon... [Lire la suite]

Voici un chili transformé car je n'avais pas d'épices à chili mais des épices cajun. Voici donc le résultat et nous avons adoré. Cajun con carne   Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min. Pour 4 personnes. Ingrédients : 350 g de viande hachée, 1 boîte de haricots rouges (400 g), 1 brique de coulis de tomates, 1 petit oignon, 2 gousses d'ail, 1 c à c de mélange cajun, sel, poivre, huile. Préparation : Hachez l'oignon et les gousses d'ail et faites les revenir  dans un peu d'huile. Quand les oignons... [Lire la suite]

Recette légère si vous prenez de la crème allégée. De plus la moutarde évite de trop salée la préparation. Et là encore utilisation de la moutarde maison (ICI). Bon alors là rien de bien compliqué mais un grand succès. Mes hommes adorent. J'ai servi le poulet avec des poivrons et des courgettes qui ont cuit sans rien de particulier (ha si quelques cuillères de sauce végétarienne pour sauté, pour le goût). Poulet sauce moutarde Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Pour 4 personnes. Ingrédients : 400 g de blancs de poulet, 6 c... [Lire la suite]

Recette trouvée dans un des carnets de Jean-Michel Cohen. Vraiment très bon et en plus léger. A refaire pour nous mais aussi souvent que vous le voulez. Fricassée à la dijonnaise Préparation : 10 min. Cuisson : 20 min. Pour 2 personnes. Ingrédients : 3 grosses échalotes, 1 c à s d'huile de tournesol, 2 blancs de poulet, 1 c à s de moutarde en grains, 3 c à s de crème légère épaisse. Préparation : Épluchez et coupez les échalotes en rondelles. Versez l'huile dans une poêle et faites revenir les échalotes à feu doux jusqu'à ce... [Lire la suite]

Voici le plat de ce repas familial. Recette légère trouvée sur le site de Bridelight. Eux la font avec de la dinde moi j'ai opté pour des blancs de poulet. Vraiment très bon. Je l'ai agrémenté d'un peu de riz. Si vous voulez que les poivrons soient bien cuits faites-les pré cuire pendant 15 min avant. Émincés de poulet à la muscade et aux poivrons Préparation : 15 min. Cuisson : 25 min. Pour 4 personnes. Ingrédients : 500 g de blanc de poulet, 4 poivrons, 1/2 oignon, 2 gousses d'ail, 20 cl de crème épaisse légère, 1/2 c à c de... [Lire la suite]

Recette inventée en partant d'une recette trouvée dans vie pratique gourmand mais qui me plaisait qu'à moitié. Le résultat est très bon et vraiment léger. Nous n'avons pas encore fini les courgettes du potager de m'an dernier. Je fini donc le stock de courgettes congelée avant la prochaine récolte. Sauté de veau aux courgettes Préparation : 30 min. Cuisson : 1 h. Pour 4 personnes. Ingrédients : 1 kg de sauté de veau en morceaux, 5 courgettes, 400 g de tomates en boîtes, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 3 c à s d'origan, 4 c à s... [Lire la suite]

Voici une recette de ma création. J'ai beaucoup cherché sur la toile une recette de potée mais il me manquait toujours un ou deux ingrédients. J'ai donc bien étudié les recettes trouvées et me suis fait la mienne. Voici donc ma potée. Cela cuit très longtemps, plus c'est réchauffé meilleur c'est. Potée Préparation : 40 min. Cuisson : 4 h 30. Pour 4 personnes. Ingrédients : 1 chou frisé, 3 navets, 2 carottes, 6 pommes de terre, 2 oignons, 6 clous de girofle, 2 c à s de thym, 1 jarret, 2 saucisses fumées, 1 morceau maigre de... [Lire la suite]

Voici une recette trouvée dans un vie pratique gourmand que j'ai un peu modifié. Un vrai régal, nous avons adoré et il se trouvera de nouveau sur notre table, peut-être avec une autre herbe dans le ventre. Poulet rôti farci à l'estragon Préparation : 30 min ; Cuisson : 1 h 15 ; Repos : 10 min. Pour 6 personnes. Ingrédients : 1 poulet fermier de 1,5 kg, 1 kg de pommes de terre, 1 citron, 4 c à s d'estragon séché, 100 g de beurre mou, 2 c à s d'huile d'arachide, 20 cl de bouillon de volaille, sel, poivre. Préparation : ... [Lire la suite]

Vraiment très bon, il faut un gros canard. Vous pouvez préparer quelques garnitures comme du riz blanc ou des pâtes en attendant la fin de cuisson de la recette. Canard aux navets Préparation : 40 min ; Cuisson : 1 h. Pour 6 personnes. Ingrédients : 1 canard de 2 kilos, quelques fines tranches de lard, 1 kilo de navets, 50 g de gras de canard, 50 g de beurre, 500 g de petits oignons, 100 g de beurre, 1 c à s de maïzéna, 1 verre et1/2 de vin blanc, 1 demi-litre de bouillon de volaille, 1 morceau de sucre, 1 feuille de laurier. ... [Lire la suite]