Plaisirs &amp; joies des papilles

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1 janvier 2013

2013

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31 décembre 2012

Palourdes Mamido

Voici la recette que fait ma mère lorsqu'elle a des palourdes. Pour nous elle a été faite avec des palourdes roses des Glénans. Un vrai régal !!!! Et franchement très simple. ATTENTION ne pas jeter le jus de cuisson des palourdes. Palourdes Mamido Préparation...

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30 décembre 2012

Merlan au four

Voici la recette du merlan au four sur un lit de légumes. Recette légère et super bonne. Pour nous le fumé de poisson est maison LIEN. Merlan au four Préparation : 20 min. Cuisson : 1 h 30. Pour 4 personnes. Ingrédients : 1 merlan pour 4, 5 carottes,...

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23 décembre 2012

Sauce safranée

Sauce pour accompagnée un poisson. Nous nous l'avons mangé avec des rougets. Un vrai régal. Sauce safranée Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. Pour 4 personnes Ingrédients : 30 cl de crème fraîche, 10 cl de fond de poisson, 1 échalote, 1 dosette de...

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22 décembre 2012

Blanc de seiche géante à la provençale

Voici pour aujourd'hui, une recette avec des blancs de seiche. Nous assez poissons à la maison. Plus que la viande d'ailleurs. Recette trouvée sur la recette du dredi. Blanc de seiche géante à la provençale Préparation : 30 min. Cuisson : 55 min. Pour...

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21 décembre 2012

Lotte à l’armoricaine

La recette suivante est faite avec de la lotte. Recette trouvée sur papilles et pupilles. Vraiment très bon. Et plus rapide que la précédente recette. Lotte à l’armoricaine Préparation : 35 min. Cuisson : 35 min. Pour 6 personnes. Ingrédients : 2,5 kg...

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20 décembre 2012

Blanquette de lotte

Je vais vous proposer une série de recettes sur le poisson. Il va y avoir de la lotte (par 2 fois), du blanc de seiche et du merlan. Voici donc la première qui est un pur moment de bonheur. Recette assez longue mais vraiment aucun regret quand au résultat...

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19 décembre 2012

Tomates confites

Recette tirée d'une recette du blog un déjeuner de soleil. J'ai fait confire mes tomates comme elle et en ai fait des conserves. Un vrai régal. Très simple mais il ne faut pas être pressé ! Tomates confites Préparation : 15 min. Cuisson : 1 à 2 h. Pour...

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18 décembre 2012

Joues de boeuf aux épices, carottes confites

Pour aujourd'hui un mixte de plusieurs recettes trouvées sur le net et dans mes livres. En effet aucune ne m'inspirait complètement. Joues de boeuf aux épices, carottes confites Préparation : 40 min. Cuisson : 1 h30. Pour 4 personnes. Ingrédients : 3...

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17 décembre 2012

Tarte chocolat banane

Avant de déguster il faut absolument la passer au frigo pour que le chocolat durcisse ce qui rendra la tarte croquante & fondante. C'est un très bon moyen de finir des bananes un peu mures et vraiment c'est très bon. Tarte chocolat banane Préparation...

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