13 octobre 2011

Tomates farcies au chèvre

Recette légère trouvée sur cuisineaz, mais transformée. Voici ma version. Elle reste une recette légère malgré tout. Tomates farcies au chèvre Préparation : 20 min ; Cuisson ; aucune. Pour 3 personnes. Ingrédients : 8 petites tomates (du jardin), 200 g de chèvre frais, 2 oignons nouveaux,1 c à s de ciboulette (du jardin), 100 g de fromage blanc à 0% de MG, 2 sucrines (du jardin). Pour la vinaigrette : 2 c à s de vinaigre balsamique, 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre. Préparation : Lavez les tomates, coupez un chapeau sur... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Salade de melon, avocat

Dans cette recette j'ai mis des olives noires, mais vous pouvez mettre un oignon rouge. Vous pouvez aussi mettre un autre fromage comme du comté ou de la feta. Salade de melon, avocat Préparation : 20 min ; Cuisson : aucune. Pour 4 personnes. Ingrédients : 1 melon, 1 avocat, 200 g de mozzarella, 24 olives noires, 5 c à s de vinaigre balsamique, 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre. Préparation : Épluchez le melon, l'avocat. Taillez le melon en tranches, faites de même avec la mozzarella. Dans un saladier, mélangez l’huile... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

Salade d'avocat, betterave, emmental

Ce qui il y a de particulier dans cette recette c'est la vinaigrette qui est vanillée. Vraiment délicieux. Le soir avec un peu de jambon, un régal. Trouvée dans un vie pratique gourmand. Salade d'avocat, betterave, emmental Préparation : 10 min ; Cuisson : 5 min. Pour 4 personnes. Ingrédients : 1 betterave crue, 2 avocats, emmental, 1/2 gousse de vanille, 5 cl de vinaigre de vin, 5 cl d'huile de tournesol, 1 c à s de sucre.   Préparation : Ouvrez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines. Déposez la gousse et... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

Salade de tomates

Alors je ne peux résister au plaisirs de vous faire partager mon régal de cet été : une salade de tomates (avec des tomates de la ferme). Un régal !!! Salade de tomates Préparation : 15 min ; Cuisson : aucune. Pour 6 personnes. Ingrédients : 6 tomates, 60 g de feta, 30 olives noires, du basilic, huile d'olive, sel, poivre. Préparation : Lavez et coupez les tomates en tranches. Placez-les sur un plat, parsemez d'olives. Ciselez le basilic (ici noir) et parsemez le sur les tomates. Salez et poivrez légèrement, versez un filet... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Coulis de tomates

Et bien oui, nous étions dans les tomates fin août et nous avons tout bien fait pour en avoir tout au long de l'hiver coulis, séchées, confites. Voici la dernière utilisation que nous en avons fait. Coulis de tomates Préparation : 30 min ; Cuisson : 2 h ; Stérilisation : 1 h 30. Pour 2 bocaux. Ingrédients : 1 kg de tomates, sel, poivre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 c à s de sucre, 2 c à s d'huile d'olive. Préparation : Lavez les tomates, les monder. Coupez-les en gros morceaux. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.... [Lire la suite]
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08 octobre 2011

Tomates séchées

Recette du site "saveurs du monde" (lien) et plus particulièrement de Guy Martin. Un véritable régal. Nous avons fait cette recette fin août avec des tomates achetées dans une ferme. Succès garanti. Tomates séchées Préparation : 20 min ; Cuisson : 3 h. Pour 1 bocal de litre. Ingrédients : 1,5 kg de tomates, 10 g de sel, 4 g de sucre, poivre du moulin, 4 gousses d'ail, 4 branches de thym, 4 feuilles de laurier, 1 branche de romarin, 1 litre d'huile d'olive. Préparation : Mondez les tomates (mettez-les dans l'eau bouillante... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

Tomates confites

Toujours à cette même période, fin août, nous avons fait cette recette. Très bon aussi. Tomates confites Préparation : 15 min ; Cuisson : 2 h 30. Pour 1 bocal. Ingrédients : 1 kg de tomates Roma, 2 gousses d’ail, huile d’olive, herbes de provence, sel et poivre. Préparation : Ébouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement. Épluchez les tomates, coupez-les en deux et enlevez les graines. Salez et poivrez les tomates, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Smoothie nectarine grenadine

Petite création pour un goûter. Smoothie nectarine grenadine Préparation : 10 min ; Cuisson : aucune. Pour 1 personne. Ingrédients : 1 nectarine, 4 c à s de jus d'orange, 2 c à s de sirop de grenadine, 1 glaçon.   Préparation : Pelez la nectarine, mettez-la dans le blender. Ajoutez les liquides et le glaçon, mixez. Servez, aussitôt, dans un verre avec une paille.
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06 octobre 2011

Smoothie crème et pêche

Recette trouvée dans une publicité pour une grande surface. Faite pour mon fils et moi même pour un goûter. Smoothie crème et pêche Préparation : 15 min ; Cuisson : aucune. Pour 2 personnes. Ingrédients : 2 pêches, 1 orange, 1/2 yaourt nature, 2 glaçons. Préparation : Épluchez les pêches, pressez l'orange. Placez le tout dans un blender, ajoutez le yaourt et les glaçons. Servez immédiattement dans des verres avec des pailles.
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04 octobre 2011

Confiture de courgette

Recette trouvée sur le blog "cuisinea4mains" (lien). Un vrai régal avec une viande. Et toujours avec mes courgettes !!!! Confiture de courgette gingembre & citron Préparation : 20 min ; Cuisson : 7 min 30 ; Repos : 3 h. Pour 1 pot de confiture. Ingrédients : 1 courgette de 160 g, 80 g de sucre, 1 c à c  de gingembre moulu, 4 c à s de jus de citron, 1 pincée d’agar agar. Préparation : Râpez la courgette grossièrement, mettez-la dans une cocotte allant au micro onde avec le jus de citron. Couvrez et faite cuire... [Lire la suite]
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