18 mars 2012

Poulet farci

Lundi s'était les 4 ans de mon fils et mardi mon anniversaire. Nous avons donc fait un petit repas dimanche midi. Je vous présente donc le repas : aujourd'hui le plat, les légumes et demain le dessert. Tout le repas vient des revues Zeste. Recette du plat trouvée dans le Zeste N°3. En entrée nous avons mangé des tomates confites (recette ici) et des courgettes (recette ici). Poulet farci Préparation : 20 min ; Cuisson : 1 h 30 (+ 10 min de repos). Pour 6 personnes. Ingrédients : 1 poulet de 1 à 1,5 kg vidé, 4 c à s de jus de... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Soupe aux fanes de carottes

Recette très sympa pour utiliser les fanes de carottes dont on ne sait jamais quoi faire. Vraiment bon en plus, pour ne rien gâcher. Soupe aux fanes de carottes Préparation : 20 min ; Cuisson : 45 min. Pour 4 personnes. Ingrédients : fanes d'une grosse botte de carottes, 3 belles pommes de terre, 3 c à s d'huile d'live, 1 oignon, 25 cl de crème fraîche épaisse, 1 bouillon de volaille, 1/2 litre d'eau, sel, poivre. Préparation :Lavez les fanes de carottes et les coupez très grossièrement. Épluchez les pommes de terre, les couper... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Cake au chocolat

Recette trouvée lors de recherches sur la toile. Le blog est "ma pâtisserie" (LIEN). Ce cake est une tuerie !!! Chez nous il n'a pas eu le temps de rassir !! Cake au chocolat Préparation : 15 min ; Cuisson : 65 min. Pour 1 cake. Ingrédients : 2 oeufs, 130g de farine, 16 cl de lait, 55 g de cacao en poudre, 8 cl de crème fraîche, 9 cl d'huile d'olive, 200 g de sucre, 1 sachet de levure. Préparation : Préchauffez le four à 200°C (th 7). Fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez l'huile, la crème et le lait. Incorporez la... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Crème carambar

Recette faite car mon fils a eu un gros sac de carambars et en mange peu donc trouvaille pour les utilisés. Vraiment très bon. Nous avons fait un mix de parfums mais vous pouvez utiliser un seul parfum. Recette trouvée sur 750 grammes (LIEN).  Crème carambar Préparation : 10 min ;  Cuisson : 30 min. Pour 2 personnes. Ingrédients : 10 cl de lait 1/2 écrémé, 1 oeuf, 3 c à s de crème liquide, 1 sachet sucre vanillé, 3 carambar, 3 caranougat. Préparation : Préchauffez votre fous à 210 °C (th 7). Faites chauffer le lait... [Lire la suite]
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10 mars 2012

Potée du débutant

Recette trouvée dans le livre "Pot-au-feu & Cie" de chez Marabout. Pour un premier essai de potée nous avons été très satisfaits. La prochaine fois je fais une vrai potée. Potée du débutant Préparation : 20 min ; Cuisson : 50 min. Pour 4 personnes. Ingrédients : 1 saucisse de Morteau, 1 saucisse de Montbéliard, 100 g de poitrine fumée, 1 morceau de palette fumée cuite ou 1 jambonneau fumé cuit, 1 petit chou, 4 pommes de terre, 2 poireaux, 1 oignon, 1 cube de bouillon de légumes, 1 c à c de graines de carvi ou cumin, 1 c à c... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Muffins salés au munster

Voici une recette pour finir un fromage un peu fort ou un peu vieux. Un vrai délice avec une petite salade. Muffins salés au munster Préparation : 15 min ; Cuisson : 25 min. Pour 6 personnes. Ingrédients : 1 petit munster, 200 g de lardons, 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, 2 yaourts, 4 c à s d'huile, sel, poivre. Préparation : Préchauffez votre four à 180 °C (th 6). Mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre, les oeufs, les yaourts et l'huile. Faites revenir les lardons. Ajoutez-les à la... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Blinis

Recette du livre "Tout fait maison" de chez Marabout. Un vrai bonheur pour toute la famille et très simple à faire. Blinis Préparation : 5 min ; Cuisson : 20 min ; Repos : 1 h. Pour 20 blinis. Ingrédients : 250 g de farine, 25 cl de lait, 30 g de beurre, 2 oeufs, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, sel. Préparation : Dans un saladier, mélangez la levure avec 10 cl d'eau tiède. Laissez reposer 5min. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait, le beurre fondu, la farine, le sel. Mélangez pour obtenir un pâte épaisse et... [Lire la suite]
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04 mars 2012

Riz au lait

Voici une autre recette de riz au lait (il y en a une autre déjà mise en ligne sur ce blog). Nous avons choisi de laissez une partie nature et de faire le reste comme dans la recette au chocolat. Franc succès ! Riz au lait Préparation : 15 min ; Cuisson : 45 min. Pour 6 personnes. Ingrédients : 200 g de riz rond, 1 gousse de vanille, 75 cl de lait entier, 25 cl de crème fleurette, 60 g de sucre roux, 200 g de chocolat noir à pâtisserie. Préparation : Rincez le riz à l'eau courante et plongez-le dans une grande casserole d'eau... [Lire la suite]
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28 février 2012

Amaretti

Recette qui vient du site "Un déjeuner de soleil" (LIEN). Après cette découverte, j'ai acheté le livre. Un vrai régal pour les yeux et les papilles. Attendez-vous à découvrir les recettes lorsque les beaux jours seront de nouveau parmi nous. Amaretti Préparation : 15 min ; Cuisson : 20 min. Pour environ 15 amaretti Ingrédients : 130 g de sucre glace + un peu, 100 g d'amandes en poudre, 1 blanc d'oeuf, 1 c à c d'arôme d'amande amer. Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th 6). Dans un saladier, mélangez les amandes à... [Lire la suite]
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26 février 2012

Tarte pliée de Trish Deseine

Recette trouvée dans Elle. Dixit Trish Deseine :  "La pomme est compotée sous le bord replié de la tarte et caramélisée au milieu. Deux textures en une, c'est ultra rapide !". Nous avons donc testé et approuvé !!! Dégustez cette tarte avec de la confiture de lait pour renforcer le goût caramélisé. Vous pouvez remplacer la cassonade par du miel liquide et ajoutez des fruits secs. Tarte pliée de Trish Deseine Préparation : 10 min ; Cuisson : 30 min. Pour 8 personnes. Ingrédients : 1 pâte brisée, 6 - 8 pommes, 3 c à s de... [Lire la suite]
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