05 février 2017

Bisque de crevettes

J'ai acheté dernièrement de très grosses crevettes. Afin de ne pas "perdre" les carcasses j'en ai fait une bisque. Un vrai délice et puis rien de compliqué. Recette pour deux personnes. Recette simple à faire, cuisson rapide environ 30 min. La texture est impeccable. J'ai servi les crevettes décortiquées avec. Je les ai fait cuire dans un peu d'huile avec sel, poivre et c'est tout. Ingrédients : 400 g de carcasses et têtes de crevettes, 8 petites échalotes, 2 gousses d'ail, 1 petite carotte, 60 g de concentré de tomates, 1 l... [Lire la suite]
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01 janvier 2017

Bonne Année

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25 décembre 2016

Joyeux Noël

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14 novembre 2016

Chaussons au potimarron

Voici ce que nous avons mangé durant le repas d'halloween. Très bon et ma version est avec du potimarron aux États-Unis avec de la citrouille. Et puis moi c'est de la tome de brebis et non du cheddar. Ingrédients : 1 potimarron, 100 g de tome de brebis plus 8 morceaux, 20 g de beurre, 1 bouillon de volaille, sel, poivre, pâte brisée, 1 oeuf, 1 gousse d'ail. Préparation : Cuire le potimarron en morceaux dans de l'eau avec le bouillon plus un morceau de 20 g de beurre. Préchauffer le four à 200 °C. Écraser le potimarron, ajouter... [Lire la suite]
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13 novembre 2016

Cocktail Dracula

Voici ce que nous avons bu en début de repas pour Halloween. Super bon et très sympa. La version originale est plus corsée que la mienne. Et puis avec des ingrédients plus "frenchis" !! Dans la version américaine il y a des écorces de 2 oranges, 1 piment rouge, 3 bâtons de cannelle, 10 clous de girofle, 6 tr de gingembre frais. Le tout dans 75 cl de jus de cerises !!! Ingrédients : 75 cl de jus de cerises, 2 clémentines corse pour les écorces, 1/2 c à c de piment d'Espelette, 2 bâtons cannelle, 10 clous girofle, 4 tr gingembre... [Lire la suite]
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12 novembre 2016

Soupe panais-poire

Je suis accro à cette soupe mes hommes pas trop. Je me la fais et en emmène au boulot pour mon repas. C'est tip top et super bon. Recette du site la cuisine du jardin. Simple, rapide et association parfaite entre les deux. Surtout ne pas hésiter à la faire et refaire je vous assure. Bon je suis assez fan de panais, cela aide. Et puis le fin du fin ajouter des dés de poires il fois que la soupe est servie. C'est juste un régal. Ingrédients : 500 g de panais, 1 oignons, 1 c à s huile olive, 1 grosse poire, 1/2 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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10 novembre 2016

Poireaux vinaigrette mimosa

Recette vue dans une émission de Petitrenaud et que j'ai testé. Pas de recette de base mais j'ai fait avec les images vues lors de l'émission. Très bon et vraiment très simple et rapide. Ingrédients : 6 poireaux, 2 oeufs, croûtons, 5 c à s huile olive, 1 c à s moutarde ancienne, 4 c à s vinaigre balsamique ou pas, sel, poivre, persil. Préparation : Éplucher les poireaux et les cuire à la vapeur. Les laisser refroidir et s'égoutter. Cuire les oeufs en version oeufs durs. Mélanger l'huile, la moutarde, le vinaigre. Saler,... [Lire la suite]
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31 octobre 2016

Halloween

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25 octobre 2016

Gâteau inspiration pâte à tartiner

Recette qui donne un gâteau au très bon goût mais avec une texture un peu pâteuse pour nous. Faite avec du lait concentré non sucré pour nous. Vous pouvez ajouter du sucre ou prendre la version sucrée du lait concentré.     Ingrédients : 1 boîte de lait concentré, 200 g de chocolat 125 g de noisettes en poudre, 4 oeufs. Préparation : Préchauffer le four 180 °C. Verser le lait dans un bol et faire chauffer 3 - 4 min au micro-onde. Casser le chocolat dans le lait chaud, remuer. Ajouter les noisettes,... [Lire la suite]
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28 septembre 2016

Galettes de pois chiches

Trouvée sur un joli blog : le bistro de Jenna. J'ai modifié la recette à mon goût et ma convenance; C'est délicieux. Nous avons mangé cela avec du jambon de Bayonne. Même mon fils a adoré et en a mangé plusieurs !! Recette simple et rapide. Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Un vrai régal. Ingrédients : 300 g de pois chiches cuits, 3 gousses d'ail, 70 g de tomme de brebis, 2 oeufs, 5 c à s de flocons d'avoine, 1 c à c de graines de cumin, 1 c à c de sel, 1/2 c à c de poivre, 1 c à s de coriandre... [Lire la suite]
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