12 septembre 2016

Vin de noix

Pas de recette mais une découverte qui vient du Périgord. Le vin de noix. Super bon en apéro, il est servi comme un vin cuit. Je vous fais découvrir celui que nous avons rapporté de nos vacances. A consommer avec modération !!!
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10 septembre 2016

Tarte aux pignons ou pas

A la maison j'ai des fans de chocolat. Du coup j'ai adapté la recette à mes gourmands. J'ai fait la recette avec des pignons, qui est délicieuse, et avec des pépites de chocolat, qui est très bonne aussi.   Ingrédients : 1 pâte sablée (maison ou pas), 100 g de beurre mou, 2 oeufs, 150 g de pignons de pin, 100 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre, 1 sachet sucre vanillé. Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Dans un bol, travailler le beurre avec les sucres et la poudre d'amandes. Ajouter les oeufs puis mélanger pour... [Lire la suite]
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31 août 2016

Nids de légumes et mozzarella

Juste fabuleux ! Les légumes ont un petit goût de fumé c'est top ! Recette trouvée dans le livre "on mange dehors" mais modifiée car certaines choses ne m'inspiraient pas. Recette à faire au barbecue. Plus les légumes sont coupés fins plus vite ils cuisent. Franchement génial. Ingrédients : 250 g de mozzarella, 400 g de courgettes (3 petites), 20 - 24 tomates cerises, 2 c à s de thym séché, 2 c à s d'origan séché, 4 belles c à s d'huile d'olive, sel, poivre. Préparation : Egouter la mozzarella et couper en 8 tranches. Laver... [Lire la suite]
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14 août 2016

Filets de poulet croustillants

Excellente recette ! Pour ne rien gâcher elle est rapide et simple à faire. Un vrai succès. Fait penser aux morceaux de poulet que l'on peut trouver dans la restauration rapide mais en bien meilleur. Recette trouvée sur le site LIEN Pour 4 personnes. Ingrédients : 375-400 g de filet de poulet, sel, poivre, 50 g de chapelure, 1/2 c à c d'ail en poudre, 1/2 c à c d'oignon en poudre, 40 g de farine, 2 gros oeufs battus, huile d'olive. Préparation : Préchauffer le four à 230°C. Couper en long et de forme régulière le filet de... [Lire la suite]
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26 juillet 2016

Confiture de coquelicot

A la base la recette est une gelée. Mais pour moi cela a donné une confiture. L'an prochain je refais avec un sucre spécial confiture. Mais que c'est bon !!!! Un goût subtile et une couleur magnifique. Franchement c'est super bon. Recette trouvée sur le site http://www.cuisine-campagne.com/index.php   Conserver cette gelée pendant 4 mois au réfrigérateur et consommer-la dans la semaine après ouverture du pot. Pour 4 petits pots. Ingrédients : 125 g de pétales de coquelicot, 500 ml d'eau, 375 g de sucre blond de... [Lire la suite]
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24 juillet 2016

Tartelettes aux légumes

Recette trouvée dans le livre : on mange dehors ! Excellent et léger. Les légumes sont cuits justes ce qu'il faut. ATTENTION : marinade et repos de 2 h. Pour la pâte brisée soit vous la faîte, comme dans la recette, soit vous l'achetez. Pour environ 18 tartelettes. Ingrédients pour la pâte brisée : 200 g de farine, sel, 75 g de beurre. Ingrédients pour la garniture : 2 carottes, 2 courgettes, 2 gousses d'ail, 100 ml d'huile d'olive, poivre, 2 jaunes d'oeufs. Préparation : Mélanger la farine, 1/2 c à c de sel,... [Lire la suite]
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22 juillet 2016

Salade de pommes de terre

Recette trouvée dans le livre reçu dernièrement : on mange dehors ! Très beau livre et recettes très sympa. Voici un premier test très concluant. Nous avons mangé cela pour un dîner. Simple et comme elle se déguste froide un vrai régal lorsqu'il fait chaud. Étant pour un dîner j'aimis un oeuf par personne et non un pour quatre. Car la recette est faite pour une entrée. Sinon j'ai gardé les même quantités. Pour 4 personnes. Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, sel, 1 oeuf, 4 cornichons géants, 250 g de mayonnaise, 1/2 c à c de... [Lire la suite]
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13 juillet 2016

Glace à la pâte à tartiner

Je ne donne pas de marque dans mon titre car la fameuse marque de pâte à tartiner est bannie de la maison. Et oui mon fils (et nous, ses parents aussi) a une âme de citoyen respectueux. Depuis qu'il a vu un reportage sur la plantation de palmiers (qui donnent l'huile de palme) il ne veut plus en manger. Cela détruit la nature et gêne les orangs outans. Vaste débat. N'étant pas fan à la base cela ne me pose aucun problème. Solution trouvée la faire soit même, résultat excellent ou bien prendre une marque sans huile de palme. Vous... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

Oignons farcis

Alors recette tuerie !! Une révélation à nos papilles. Un vraiment de régal pour ce dîner qui a été composé de ce plat. Simple à faire, des ingrédients sympa et de très bonnes saveurs. Toutefois ne pas s'y prendre au dernier moment. ATTENTION : les oignons cuisent 1 h avant de les farcir. Et se gardent au frais 1 h avant de servir. Nous avons mangé les oignons farcis et mon fils a mangé la farce en trop. Tout le monde est content ! Pour la recette j'avais deux oignons jaunes et deux oignons roses. Pour 4 oignons et un peu de... [Lire la suite]
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11 juillet 2016

Financiers aux Kinder

Petits gâteaux faits à l'occasion du goûter de mon fils. Ils sont absolument délicieux. Ils sont fondants et ont un très bon goût. Les enfants adorent. ATTENTION : seul les blancs d'oeufs sont utilisés. Recette trouvée sur le site http://www.amandinecooking.com/ Pour une dizaine de financiers. Ingrédients : 100 g de beurre, 16 barres Kinder, 60 g poudre noisettes, 60 g poudre amandes, 80 g de sucre, 30 g farine, 4 blancs oeufs. Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le beurre avec 8 barres Kinder. Mélanger... [Lire la suite]
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