27 octobre 2017

Tarte tomate chèvre

Recette trouvée sur le site qui veut du fromage. Je l'ai modifié car je n'avais pas les bons ingrédients. Je vous donne ma version ici. Pour l'originale aller sur le site, en plus il y a une mini d'idées.  Très bon même de l'avis de mon fils. Nous avons mis un peu de miel avant de la déguster. J'avais seulement 2 tomates donc j'ai ajouté une dizaines de tomates cerise. Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 3 grosses tomates, 1 bûche de chèvre, 2 c à s moutarde, 1 oeuf, 20 cl crème fraîche, poivre. ... [Lire la suite]
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25 octobre 2017

Soupe poulet & nouilles

Recette trouvée dans un des livres de cuisine de mon fils. Il a absolument voulu la faire et la goûter.  Nous avons donc fait car pour le faire manger depuis 2 semaines c'est juste un calvaire !!! Et il a mangé et trouvé cela trop bon... C'est vrai que cela n'est pas mauvais du tout. Voici donc la recette qui a permis de passer un dîner au calme.  Bouillon de poulet maison pour nous, des linguine à la place de spaghettis. Livre trouvé chez Lidl. Ingrédients : 1 c à s huile olive, 1 carotte, 1 br céleri, 1.5 l bouillon... [Lire la suite]
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16 octobre 2017

Yaourt lait de coco

Recette trouvée sur miss bretzel. Je suis fan de ces yaourts, à la maison je suis la seule à les avoir mangé. Au boulot lors de mes repas du midi, mes collègues en auraient bien voulu. Ils les ont trouvé très appétissant. Ingrédients : 80 cl de lait entier, 20 cl de lait de coco, 80 g de lait concentré sucré, 1 yaourt nature au lait entier, 1 pot de lait en poudre demi-écrémé, 1 demi pot de noix de coco râpée, 100 g de chocolat au café. Préparation : Fouetter le yaourt avec le lait concentré sucré et le lait en poudre puis... [Lire la suite]
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14 octobre 2017

Tarte tatin carottes

Recette trouvée sur cuisine az. Un vrai régal, les carottes sont fondantes et avec la feta c'est super bon.......... Il est possible de la faire en version roquefort. A faire dans un avenir plus ou moins proche. Bon seul bémol couper des carottes à la mandoline dans le sens de la longueur peut être sujet à frayeurs ! J'ai mis un certain à les faire... Nous avons ajouter de la feta émiettée en plus lors de la dégustation. Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 600 g de carottes, 2 oignons roses, 3 c à s d’huile d’olive, 50 g de feta,... [Lire la suite]
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12 octobre 2017

Gâteau chocolat compote de pommes

Recette trouvée sur le site c'est nathalie qui cuisine. Très jolie découverte. Gâteau sans beurre et sans oeufs. Sans que nous avons un intolérant au lactose à la maison c'est plutôt pas mal !! Gâteau moelleux et fondant, j'ai adoré. Mes hommes moins car c'est pas assez sucré pour eux. Compote maison cela va de soit, donc pas trop sucrée ! A oui il n'y a plus que du sucre complet non raffiné à la maison. Le sucre blanc est banni !!! Ingrédients : 160 g de farine, 100 g de chocolat noir, 200 g de compote de pomme, 80 g de sucre... [Lire la suite]
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10 octobre 2017

Soupe froide carotte, coco

Recette trouvée sur pinterest mais beaucoup modifiée car elle se fait avec un appareil qui cuit tout seul. Moi je n'en ai pas et je n'en veux pas !! Donc voici ma version de cette soupe, qui au demeurant, est excellente !! J'ai fait trois verres et donc cela a fait une partie de notre dîner. Ingrédients : 350 g de carottes, 1 oignon, 1 citron vert, 20 cl de lait de coco, sel, huile olive, poivre. Préparation : Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Réserver. Éplucher l'oignon, émincer. Faire revenir dans de... [Lire la suite]
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08 octobre 2017

Conserve de tomates

Facile, rapide et super bon !! Pas de risque de vous retrouver avec des tomates chinoises dans des conserves !!! A la maison j'en ai fait pour l'hiver, petits et grands bocaux. Recette trouvée chez le coin de Joelle. Ingrédients : tomates, sel, citron. Préparation : Laver les tomates et les plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 secondes. A l’aide d’un couteau, enlever la peau des tomates et les mettre dans les bocaux – les ranger bien serrés – le moins il y a d’air, le mieux c’est ! Ajouter une cuillère à café de... [Lire la suite]
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06 octobre 2017

Soupe de ravioles aux légumes

Recette trouvée sur manger méditerranéen. Super bon et vraiment agréable. J'ai fait la recette avec des ravioles à la riccota et épinards. Ingrédients : 1 c à s d’huile d’olive, 2 tasses (pour moi des bols) de poivron et d’oignon coupés en dés, 2 gousses d’ail, hachées, 1/4 c à c de piment d'Espelette, 800 g de tomates broyées, 1 2/3 tasses de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet (pour moi maison), 1 1/2 tasses d’eau chaude, 1 c à c de basilic séché ou de marjolaine (pour moi d'origan), 250 g de ravioli de blé entier au... [Lire la suite]
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04 octobre 2017

Muffins saumon fumé épinards

Recette trouvée dans une revue mais largement modifiée pour cause d'intolérence au lactose. Super bon et léger pour un soir. Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux dedans. Ingrédients : 2 tr de saumon fumé, 80 g d'épinards (pour nous congelés), zeste d'un citron, 2 oeufs, 70 g de beurre, 50 g de tome de chèvre râpée, 8 cl de lait de chèvre, 50 g de farine, sel, poivre. Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre les épinards dans 20 g de beurre. Couper les tranches de saumon en lamelles. Casser les oeufs... [Lire la suite]
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06 septembre 2017

Linguine crevette sauce citron

Recette faite avec ma maman, donc je ne sais pas d'où elle la sort. Mais super bon. Ingrédients : 2 c à s jus citron vert, 1 c à c de moutarde, 1 gousse ail hachée, sel, poivre, 10 cl huile d'olive, 24 crevettes, 1/2 bouquet coriandre, 1/2 citron confit, linguine. Préparation : Mélanger le jus de citron, la moutarde, l'ail ensemble. Saler, poivrer. Ajouter l'huile. Décortiquer les crevettes, les faire sauter dans de l'huile d'olive ou de sésame. Ajouter la coriandre ciselée, le citron confit coupé en dés, la sauce faite au... [Lire la suite]
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