06 octobre 2017

Soupe de ravioles aux légumes

Recette trouvée sur manger méditerranéen. Super bon et vraiment agréable. J'ai fait la recette avec des ravioles à la riccota et épinards. Ingrédients : 1 c à s d’huile d’olive, 2 tasses (pour moi des bols) de poivron et d’oignon coupés en dés, 2 gousses d’ail, hachées, 1/4 c à c de piment d'Espelette, 800 g de tomates broyées, 1 2/3 tasses de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet (pour moi maison), 1 1/2 tasses d’eau chaude, 1 c à c de basilic séché ou de marjolaine (pour moi d'origan), 250 g de ravioli de blé entier au... [Lire la suite]
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04 octobre 2017

Muffins saumon fumé épinards

Recette trouvée dans une revue mais largement modifiée pour cause d'intolérence au lactose. Super bon et léger pour un soir. Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux dedans. Ingrédients : 2 tr de saumon fumé, 80 g d'épinards (pour nous congelés), zeste d'un citron, 2 oeufs, 70 g de beurre, 50 g de tome de chèvre râpée, 8 cl de lait de chèvre, 50 g de farine, sel, poivre. Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre les épinards dans 20 g de beurre. Couper les tranches de saumon en lamelles. Casser les oeufs... [Lire la suite]
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06 septembre 2017

Linguine crevette sauce citron

Recette faite avec ma maman, donc je ne sais pas d'où elle la sort. Mais super bon. Ingrédients : 2 c à s jus citron vert, 1 c à c de moutarde, 1 gousse ail hachée, sel, poivre, 10 cl huile d'olive, 24 crevettes, 1/2 bouquet coriandre, 1/2 citron confit, linguine. Préparation : Mélanger le jus de citron, la moutarde, l'ail ensemble. Saler, poivrer. Ajouter l'huile. Décortiquer les crevettes, les faire sauter dans de l'huile d'olive ou de sésame. Ajouter la coriandre ciselée, le citron confit coupé en dés, la sauce faite au... [Lire la suite]
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04 septembre 2017

Cake pavot, citron

Toujours une recette de mon marabout "quiches, cakes et compagnie". Recette que je fais depuis des années et qui est toujours un francs succès. J'ai modifié la recette avec le temps. Beaucoup de plus pavot et de citron dans ma version. Les différences entre la version livre et la mienne : LIVRE : 2 citrons, 1 c à s de graines de pavot. MOI : 3 citrons, 4 c à s de graines de pavot. Sinon j'ai l'impression de pas sentir le pavot dans le cake. Utilisation des zestes de 2 citrons. Je vous donne la version du livre après les goûts... [Lire la suite]
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02 septembre 2017

Cake tomates confites, câpres

Recette trouvée dans mon marabout "quiches, cakes et compagnie". Dans la recette de base il y a des tomates séchées. Dans ma version il y a des tomates confites faites maison. J'ai utilisé des gros câpres que je trouve chez lidl lors de la foire à l'Italie. Ils sont dans un bocal en verre et sont très très bons. Ce cake est un vrai régal. Ne pas utiliser de basilic séché mais bien du frais. Recette très simple et rapide. Il se mange froid ou tiède au choix. Ingrédients : 200 g de farine, 1 sachet levure chimique, 3 oeufs, 100 g... [Lire la suite]
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30 juillet 2017

Salade à la mangue et avocat

Recette trouvée sur le site gourmandiseries. Une très bonne recette et un très joli site. Franchement un régal. J'ai un peu modifié la recette car je n'avais pas exactement les ingrédients. Je n'avais pas de sésame, de mâche et d'épinards. J'ai mis un mélange de jeunes pousses. Ingrédients pour la salade : 2 pavés de saumon fumé, 2 petites mangues, 2 petits avocats, 4 poignées de roquette, 4 poignées de pousses d’épinard, citron vert, poivre, sel. Ingrédients pour la sauce : 4 c à s de graines de sésame, 3 c à s d’ huile... [Lire la suite]
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28 juillet 2017

Terrine basquaise

Recette trouvée sur le site les miammiam d'annabel. De très jolies recettes à faire s'y trouvent. Un franc succès à la maison. Attention à couper tous les ingrédients en petits morceaux. Ingrédients : 500 g d'escalopes de poulet, 800 g de tomates bien mûres, 2 poivrons rouge, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 c à s de basilic haché, 1 c à s de thym, 6 œufs, 50 g de parmesan râpé, 10 g de beurre, 3 c à s d'huile d'olive, sel et poivre. Préparation : Préchauffer le four à 200 °C. Peler et hacher l'oignon et l'ail. Épépiner et émincer... [Lire la suite]
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24 juillet 2017

Amaretto Sour

Recette trouvée sur le site recettes cocktails. Je suis fan de cet alcool. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Simple, il met parfaitement en valeur le goûte d'amande de l'amaretto. Pour cette recette il suffit de 2 ingrédients !! Petit rappel, l'amaretto est un alcool italien. Pour moi citrons verts mais ils peuvent être jaunes. A votre goût et convenance. Recette pour 1 personne donc 1 cocktail. Ingrédients : 6 cl amaretto, 3 cl jus citron. Préparation : Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons.... [Lire la suite]
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22 juillet 2017

Salade radis noir avocat orange

Recette trouvée sur le site de cocotte et biscotte. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre. Donc pour avoir la version originale aller sur le site. Je vous donne ma version. Salade très très bonne et super en période estivale comme en ce moment.    Ingrédients pour la salade : radis noir (environ 12 cm), 3 oranges, 1 avocat. Ingrédients pour la vinaigrette : 8 c à s d’huile d’olive, 2 oranges, 2 c à s de vinaigre balsamique, 3 c à s de moutarde à l’ancienne, sel, poivre. Préparation : Rincer les radis noirs et... [Lire la suite]
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20 juillet 2017

Courgettes, tomates rôties, mozzarella et croûtons

Recette trouvée sur le site LIEN. J'ai modifié la recette car je n'avais pas exactement les bons ingrédients et ne savais vraiment pas comment réussir à couper les courgettes en spaghetti. Donc voici ma version de la recette, qui est super bonne. Nous avons mangé juste cela en guise de dîner avec mon chéri.   Ingrédients : 20 tomates cerises, 1 tr de pain assez épaisse, 2 courgettes, huile d’olive, 2 gousses d’ail, 2 c. à s. de sauce à la roquette, 2 boules de mozzarella di Buffala, feuilles de basilic frais, sel et poivre... [Lire la suite]
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