14 novembre 2018

Velouté sucré-salé

Recette trouvée dans une revue de chez Lidl. Franchement très bon. Très simple et savoureux. La soupe n'est pas orange comme les carottes car les champignons modifient la couleur. Le mélange des parfums est super. Alors pour le bouillon est maison. Si vous n'êtes pas fans du sucré-salé elle est très bonne sans le pain d'épices. La quantité de pain d'épices dépend des goûts. Ingrédients : 1 kg carottes, 200 g champignons Paris, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 4 c à s crème, 2 cubes bouillon volaille, pain d'épices, sel, poivre. ... [Lire la suite]
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09 octobre 2018

Velouté de carotte

Recette de chez marmiton. Simple, rapide, efficace, rien à ajouter. Une valeur sûre quoi. Pour nous bouillon de volaille maison. Ingrédients : 7 carottes, 1 oignon, 3 pommes de terre, 1 cube de bouillon, 20 cl de crème fraîche liquide, curcuma en poudre, poivre, sel. Préparation : Épluche les carottes, les pommes de terre et l'oignon. Couper les carottes en lamelles assez épaisse, émincer grossièrement l'oignon et couper les pommes de terre en cubes. Mettre le tout dans une grande casserole et remplir au trois quart... [Lire la suite]
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07 octobre 2018

Boulettes carottes

Excellent ! Franchement un franc succès. Recette originale et simple. Trouvée chez "du bio dans mon bento". Vous pouvez servir ces petites boulettes de carottes avec une sauce au yaourt, concombre et menthe par exemple. Recette un peu modifiée vu mes ingrédients. Pour nous pas de ciboulette, cumin mis et un peu d'émenthal rapé aussi. Ingredients : 130 g carottes cuites, 60 g polenta, 1 oeuf, 1/2 c à c de cumin ou plus (cela dépend des goûts), chapelure, sel et poivre, émenthal. Préparation : Les carottes sont cuites à la... [Lire la suite]
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13 août 2018

Velouté poivrons feta

Nouvelle recette à IG bas. Attention un temps de mise au froid est indispensable. Très très bon et super pour un soir de chaleur. C'est délicieux. Ingrédients : 8 poivrons rouges, 200 g de yaourt de brebis, 200 g de concombre, 2 gousses d'ail, 20 cl d'eau, 20 feuilles de basilic, 2 c à s d'huile d'olive, 40 g de feta. Préparation : Préchauffer le four en mode grill. Laver, couper les poivrons en deux, placer les sur une plaque recouverte de papier d'aluminium et enfourner en haut du four. Faire griller afin de noircir la... [Lire la suite]
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07 août 2018

Velouté courgettes basilic

Recette à indice glycémique bas. Nous avons un changement alimentaire et donc faisons attention. Cette façon de manger nous va et est très bonne pour la santé sans risque. Il y aura donc régulièrement des recettes à IG bas. Ingrédients : 4 échalotes, 1 c à s d'huile d'olive, 1 kg de courgettes bio, 40 cl de bouillon de volaille, basilic frais, se, poivre. Préparation : Dans une poêle faire revenir les échalotes émincées dans l'huile. Couper les courgettes en rondelles et les mettre dans la poêle.  Ajouter le bouillon,... [Lire la suite]
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05 août 2018

courgette au pesto, tomates rôties, mozzarella et croûtons

Recette trouvée sur le site de Christelle is flabbergasting. Très jolie découverte. Super bon !! Je n'ai pas fait de spaghetti mais râpé les courgettes. De plus n'ayant pas de pesto dans mes placards, j'ai utilisé une super bonne sauce aux tomates qui nous a été offerte. Très très bon, mes hommes ont aimé. Ingrédients : 1 petit casseau (env. 2 tasses) de tomates cerises lavées et coupées en deux, 1 tr de pain au levain d’environ 1.5 cm d’épaisseur coupée en cubes, 2 courgettes moyennes lavées, huile d’olive, 1... [Lire la suite]
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13 juillet 2018

Papas à la huancaina

Suite de notre périple culinaire à travers le football. Voici le Pérou !La sauce de cette recette est très populaire. Elle peut accompagner des pâtes, du manioc frit ou des bananes plantains. Dans ma version pas de piment rouge mais du piment d'espelette, 1/2 c à c voir 1 c à c. Ingrédients : 1 piment rouge, 1 oignon blanc, 100 g de Féta, 1 gousse d'ail, 50 g de crackers nature, 1 citron vert, 400 g de pommes de terre, 2 oeufs. Préparation : Tailler finement le piment, l'ail, l'oignon. Dans une casserole faire suer le tout... [Lire la suite]
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05 avril 2018

Velouté de potimarron

La recette a été trouvée dans le magasine de Noël de chez Lidl. Le petit plus il y a des miettes de truffes à mettre à la fin... Sans la truffe la recette est super bonne aussi ! Ingrédients : 1 potimarron, 2 échalotes, 5 gousses d'ail, 1 l de bouillon de volaille, huile d'olive, sel, poivre, truffe. Préparation : Éplucher, hacher les échalotes et l'ail. Couper le potimarron en deux, le vider et le couper en cubes. Faire revenir, dans l'huile, les cubes, l'ail et l'échalotes. Couvrir avec le bouillon. Faire cuire, à feu doux,... [Lire la suite]
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07 janvier 2018

Curry de légumes

Recette super pour cette saison. Réconfortant et délicieux. Servi avec du riz ou de la semoule un vrai régal. Nous l'avons mangé pour un dîner, mon fils a adoré (nous aussi mais mon fils étant difficile à faire manger....). Pour une onctuosité différente vous pouvez utiliser de la crème de coco ou du lait de coco, version plus liquide. Attention à ne pas faire bouillir la crème de coco. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 3 - 4 courgette, 3 carottes, 4 - 5 pommes de terre, 3 poignées d'épinards frais, 1 oignon, 200 ml crème... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

Potimarron rôti au four

Un vrai régal, c'est juste super bon et une nouvelle manière de manger du potimarron.  Bon mon fils n'a pas aimé, je dirai même n'a pas goûté : "beurk!" en voyant le bol de légumes. Mon mari et moi avons beaucoup aimé. Sachant que c'est un recette sucrée salée cela plaît en général au enfants !!   Recette trouvée sur le site elle à table. Toujours de belles découvertes dans mes essais culinaires ce site.  Ingrédients : 1 potimarron, 1 tête d'ail entière, 100 g de parmesan frais entier, 2... [Lire la suite]
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