10 octobre 2017

Soupe froide carotte, coco

Recette trouvée sur pinterest mais beaucoup modifiée car elle se fait avec un appareil qui cuit tout seul. Moi je n'en ai pas et je n'en veux pas !! Donc voici ma version de cette soupe, qui au demeurant, est excellente !! J'ai fait trois verres et donc cela a fait une partie de notre dîner. Ingrédients : 350 g de carottes, 1 oignon, 1 citron vert, 20 cl de lait de coco, sel, huile olive, poivre. Préparation : Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Réserver. Éplucher l'oignon, émincer. Faire revenir dans de... [Lire la suite]
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06 octobre 2017

Soupe de ravioles aux légumes

Recette trouvée sur manger méditerranéen. Super bon et vraiment agréable. J'ai fait la recette avec des ravioles à la riccota et épinards. Ingrédients : 1 c à s d’huile d’olive, 2 tasses (pour moi des bols) de poivron et d’oignon coupés en dés, 2 gousses d’ail, hachées, 1/4 c à c de piment d'Espelette, 800 g de tomates broyées, 1 2/3 tasses de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet (pour moi maison), 1 1/2 tasses d’eau chaude, 1 c à c de basilic séché ou de marjolaine (pour moi d'origan), 250 g de ravioli de blé entier au... [Lire la suite]
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12 juillet 2017

Poêlée haricots plats

Ce genre de légume mon fils adore. Je les cuisine normalement dans l'eau ou la vapeur et les chauffer dans un peu d'huile ajoute une tomate ou pas. Cette fois je me suis dit que j'allais faire un peu plus élaboré. Donc j'ai fait une poêlée avec des pommes de terre et des lardons. Bingo ! Grand succès !!! Ingrédients : 400 g de haricots plats, 4 belles pommes de terre, 100 g lardons fumés, 1 oignon rouge, sel, poivre, ail. Préparation : Équeuter les haricots plats, laver et faire cuire dans une casserole remplie d'eau... [Lire la suite]
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29 juin 2017

Croquettes de pommes de terre

Voici la seconde recette de pommes de terre qui sauve les repas en famille. Il va de soit que je n'ai pas fait ces recettes sur deux jours. Et oui loulou d'amour a du mangé autre chose que des pommes de terre. Mais de temps en temps cela n'est pas désagréable ce genre de petit plat pour un soir. Ingrédients : 800 g de pommes de terre, 3 oeufs, 80 g de chapelure, sel, poivre. Préparation : Peler, rincer les pommes de terre. Les mettre à cuire dans de l'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 20 min. Égoutter et... [Lire la suite]
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27 juin 2017

Beignets de pomme de terre

En ce moment (enfin depuis déjà un très très long moment !) mon fils fait une crise d'imitation : je ne mange plus rien comme le copains à la cantine !!!! Donc maman se creuse les méninges pour réussir à faire manger son petit loulou d'amour.... Les pommes de terre = valeur sur ! Donc je me suis lancée dans la fabrication de beignets pour un dîner. L'article qui va suivre sera une autre recette sur les pommes de terre : les croquettes. Et bien je vous le donne en mille : loulou d'amour a adoré ! Voici donc cette fameuse recette qui... [Lire la suite]
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05 février 2017

Bisque de crevettes

J'ai acheté dernièrement de très grosses crevettes. Afin de ne pas "perdre" les carcasses j'en ai fait une bisque. Un vrai délice et puis rien de compliqué. Recette pour deux personnes. Recette simple à faire, cuisson rapide environ 30 min. La texture est impeccable. J'ai servi les crevettes décortiquées avec. Je les ai fait cuire dans un peu d'huile avec sel, poivre et c'est tout. Ingrédients : 400 g de carcasses et têtes de crevettes, 8 petites échalotes, 2 gousses d'ail, 1 petite carotte, 60 g de concentré de tomates, 1 l... [Lire la suite]
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12 novembre 2016

Soupe panais-poire

Je suis accro à cette soupe mes hommes pas trop. Je me la fais et en emmène au boulot pour mon repas. C'est tip top et super bon. Recette du site la cuisine du jardin. Simple, rapide et association parfaite entre les deux. Surtout ne pas hésiter à la faire et refaire je vous assure. Bon je suis assez fan de panais, cela aide. Et puis le fin du fin ajouter des dés de poires il fois que la soupe est servie. C'est juste un régal. Ingrédients : 500 g de panais, 1 oignons, 1 c à s huile olive, 1 grosse poire, 1/2 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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28 septembre 2016

Galettes de pois chiches

Trouvée sur un joli blog : le bistro de Jenna. J'ai modifié la recette à mon goût et ma convenance; C'est délicieux. Nous avons mangé cela avec du jambon de Bayonne. Même mon fils a adoré et en a mangé plusieurs !! Recette simple et rapide. Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Un vrai régal. Ingrédients : 300 g de pois chiches cuits, 3 gousses d'ail, 70 g de tomme de brebis, 2 oeufs, 5 c à s de flocons d'avoine, 1 c à c de graines de cumin, 1 c à c de sel, 1/2 c à c de poivre, 1 c à s de coriandre... [Lire la suite]
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24 septembre 2016

Soupe de maïs crémeuse

Toujours issue de fourchette & bikini. Même chose que pour la recette précédente j'ai remplacé le beurre allégé par de l'huile d'olive. Vraiment super bon. Je dois avouer ne pas être fan du petit grain jaune que les poules adorent ! Mais là révélation !! Servir avec du poulet grillé ou pas. Ingrédients : 400 g de maïs en boîte, 1 oignon, 1 cube de bouillon de volaille dégraissé, 15 cl de crème liquide légère, ½ c à c de curcuma,1 noisette de beurre allégé (pour moi 1 c à s huile olive). Préparation : Peler et émincer... [Lire la suite]
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22 septembre 2016

Velouté de potiron, maïs et mimolette

Trouvée sur le site fourchette & bikini. Très bonne et simple. J'ai remplacé le beurre allégé par de l'huile d'olive. Très sympa pour un dîner avec une tranche de jambon et un peu de salade. Ingrédients : 500 g de potiron, 4 carottes, 1 oignon, 1 boite de maïs, 1 l de bouillon de poule, 100 g de mimolette, 20 g de beurre allégé (pour moi 2 c à s huile olive), cumin, sel, poivre. Préparation : Découper la mimolette, les carottes, le potiron et l’oignon en dés. Beurrer une cocotte et faire revenir les légumes pendant 5 min.... [Lire la suite]
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