13 juillet 2018

Papas à la huancaina

Suite de notre périple culinaire à travers le football. Voici le Pérou !La sauce de cette recette est très populaire. Elle peut accompagner des pâtes, du manioc frit ou des bananes plantains. Dans ma version pas de piment rouge mais du piment d'espelette, 1/2 c à c voir 1 c à c. Ingrédients : 1 piment rouge, 1 oignon blanc, 100 g de Féta, 1 gousse d'ail, 50 g de crackers nature, 1 citron vert, 400 g de pommes de terre, 2 oeufs. Préparation : Tailler finement le piment, l'ail, l'oignon. Dans une casserole faire suer le tout... [Lire la suite]
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05 avril 2018

Velouté de potimarron

La recette a été trouvée dans le magasine de Noël de chez Lidl. Le petit plus il y a des miettes de truffes à mettre à la fin... Sans la truffe la recette est super bonne aussi ! Ingrédients : 1 potimarron, 2 échalotes, 5 gousses d'ail, 1 l de bouillon de volaille, huile d'olive, sel, poivre, truffe. Préparation : Éplucher, hacher les échalotes et l'ail. Couper le potimarron en deux, le vider et le couper en cubes. Faire revenir, dans l'huile, les cubes, l'ail et l'échalotes. Couvrir avec le bouillon. Faire cuire, à feu doux,... [Lire la suite]
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07 janvier 2018

Curry de légumes

Recette super pour cette saison. Réconfortant et délicieux. Servi avec du riz ou de la semoule un vrai régal. Nous l'avons mangé pour un dîner, mon fils a adoré (nous aussi mais mon fils étant difficile à faire manger....). Pour une onctuosité différente vous pouvez utiliser de la crème de coco ou du lait de coco, version plus liquide. Attention à ne pas faire bouillir la crème de coco. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 3 - 4 courgette, 3 carottes, 4 - 5 pommes de terre, 3 poignées d'épinards frais, 1 oignon, 200 ml crème... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

Potimarron rôti au four

Un vrai régal, c'est juste super bon et une nouvelle manière de manger du potimarron.  Bon mon fils n'a pas aimé, je dirai même n'a pas goûté : "beurk!" en voyant le bol de légumes. Mon mari et moi avons beaucoup aimé. Sachant que c'est un recette sucrée salée cela plaît en général au enfants !!   Recette trouvée sur le site elle à table. Toujours de belles découvertes dans mes essais culinaires ce site.  Ingrédients : 1 potimarron, 1 tête d'ail entière, 100 g de parmesan frais entier, 2... [Lire la suite]
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25 octobre 2017

Soupe poulet & nouilles

Recette trouvée dans un des livres de cuisine de mon fils. Il a absolument voulu la faire et la goûter.  Nous avons donc fait car pour le faire manger depuis 2 semaines c'est juste un calvaire !!! Et il a mangé et trouvé cela trop bon... C'est vrai que cela n'est pas mauvais du tout. Voici donc la recette qui a permis de passer un dîner au calme.  Bouillon de poulet maison pour nous, des linguine à la place de spaghettis. Livre trouvé chez Lidl. Ingrédients : 1 c à s huile olive, 1 carotte, 1 br céleri, 1.5 l bouillon... [Lire la suite]
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10 octobre 2017

Soupe froide carotte, coco

Recette trouvée sur pinterest mais beaucoup modifiée car elle se fait avec un appareil qui cuit tout seul. Moi je n'en ai pas et je n'en veux pas !! Donc voici ma version de cette soupe, qui au demeurant, est excellente !! J'ai fait trois verres et donc cela a fait une partie de notre dîner. Ingrédients : 350 g de carottes, 1 oignon, 1 citron vert, 20 cl de lait de coco, sel, huile olive, poivre. Préparation : Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Réserver. Éplucher l'oignon, émincer. Faire revenir dans de... [Lire la suite]
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06 octobre 2017

Soupe de ravioles aux légumes

Recette trouvée sur manger méditerranéen. Super bon et vraiment agréable. J'ai fait la recette avec des ravioles à la riccota et épinards. Ingrédients : 1 c à s d’huile d’olive, 2 tasses (pour moi des bols) de poivron et d’oignon coupés en dés, 2 gousses d’ail, hachées, 1/4 c à c de piment d'Espelette, 800 g de tomates broyées, 1 2/3 tasses de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet (pour moi maison), 1 1/2 tasses d’eau chaude, 1 c à c de basilic séché ou de marjolaine (pour moi d'origan), 250 g de ravioli de blé entier au... [Lire la suite]
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12 juillet 2017

Poêlée haricots plats

Ce genre de légume mon fils adore. Je les cuisine normalement dans l'eau ou la vapeur et les chauffer dans un peu d'huile ajoute une tomate ou pas. Cette fois je me suis dit que j'allais faire un peu plus élaboré. Donc j'ai fait une poêlée avec des pommes de terre et des lardons. Bingo ! Grand succès !!! Ingrédients : 400 g de haricots plats, 4 belles pommes de terre, 100 g lardons fumés, 1 oignon rouge, sel, poivre, ail. Préparation : Équeuter les haricots plats, laver et faire cuire dans une casserole remplie d'eau... [Lire la suite]
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29 juin 2017

Croquettes de pommes de terre

Voici la seconde recette de pommes de terre qui sauve les repas en famille. Il va de soit que je n'ai pas fait ces recettes sur deux jours. Et oui loulou d'amour a du mangé autre chose que des pommes de terre. Mais de temps en temps cela n'est pas désagréable ce genre de petit plat pour un soir. Ingrédients : 800 g de pommes de terre, 3 oeufs, 80 g de chapelure, sel, poivre. Préparation : Peler, rincer les pommes de terre. Les mettre à cuire dans de l'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 20 min. Égoutter et... [Lire la suite]
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27 juin 2017

Beignets de pomme de terre

En ce moment (enfin depuis déjà un très très long moment !) mon fils fait une crise d'imitation : je ne mange plus rien comme le copains à la cantine !!!! Donc maman se creuse les méninges pour réussir à faire manger son petit loulou d'amour.... Les pommes de terre = valeur sur ! Donc je me suis lancée dans la fabrication de beignets pour un dîner. L'article qui va suivre sera une autre recette sur les pommes de terre : les croquettes. Et bien je vous le donne en mille : loulou d'amour a adoré ! Voici donc cette fameuse recette qui... [Lire la suite]
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