17 juin 2019

Tartare avocat - crabe

Recette IG bas.

Simple, rapide et délicieuse recette. Trouvée dans un livre de recettes à indice glycémique.

Très jolie en plus dans une assiette. Cela fait très "classe" comme entrée.

avocat crabe (1)

Ingrédients : 2 avocats mûrs, 240 g de chair de crabe, 1 échalote, 1 citron vert, piment d'espelette, sel, poivre.

Préparation :

Écraser grossièrement les avocats. Émincer l'échalote très finement et ajouter à l'avocat. Presser le citron dessus, saler, poivrer, ajouter un peu de piment. Mélanger.

avocat crabe (2)

A l'aide d'un cercle à pâtisserie, dresser l'entrée. D'abord la purée d'avocats, lisser. Puis les miettes de crabe égouttées. Arroser d'un peu de citron vert et d'une pincée de piment.

Garder au frais jusqu'au moment de servir.

avocat crabe (3)

Posté par nouchnouch à 09:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires sur Tartare avocat - crabe

  • Beau duo

    Posté par Chris, 17 juin 2019 à 21:08
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