Salade création

Pour le déjeuner d'un jour de grande chaleur. Frais simple et très bon.

Je n'avais pas très faim mais envie de frais.

Ingrédients : 1 orange, 2 clémentines, 1/2 oignons rose, 1 avocat, piment d'Espelette, épeautre, noix de cajou, cranberrie.

Préparation :

Couper les agrumes et récupérer les quartiers sans la peau. Garder le jus pour le mettre dessus.

Éplucher et couper finement le demi oignon.

Éplucher l'avocat et couper en fines lamelles.

Placer le tout dans une assiette. Parsemer de noix, de cranberrie, de graine d'épeautre et d'un peu de piment.

Garder au frais jusqu'au moment de servir.