Visitandine

Recette du livre de G Mathiot.

Problème à résoudre : que faire avec des blancs d'oeuf (en dehors de meringues) ????

Et bien une visitandine, délicieuse et très simple. Parfait pour un goûter ou en guise de dessert avec une boule de sorbet.

Ingrédients : 125 g de farine, 60 g de beurre, 220 g de sucre, 100 g d'amandes en poudre, 5 blancs d'oeufs, zestes citron.

Préparation :

Préchauffer le four à 160 °C.

Mélanger la farine, le sucre, les amandes.

Ajouter les blancs battus en neige, puis le beurre fondu.

Faire cuire pendant 50 - 60 min.