30 mai 2017

Cordon bleu

Bon en général les grands aiment moyennement mais les enfants adorent. Donc pour faire plaisir à mon fils j'en ai fait. La recette est bonne j'avoue, mais cela reste du cordon bleu ! Elle sera refaite pour le plus grand plaisir de mon fils. Ingrédients : 4 escalopes de veau fines, 100 g de mozzarella, 100 g de chapelure, huile, 1 oeuf, sel, poivre. Préparation : Saler les escalopes. Déposer sur une partie de l'escalope des tranches de mozzarella. Plier l'escalope pour former le cordon bleu. Faire tenir avec des cures dents en... [Lire la suite]
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28 mai 2017

Nems

Recette longue à faire mais un vrai régal au final. La farce est délicieuse et pas sèche. Avec de la salade et des feuilles de menthe ou de coriandre super !! Images du pas à pas pour faire les nems. Ne pas trop les serrer. Ingrédients : 250 g échine de porc, 1 oignon, 1 carotte, 6 champignons parfumés chinois, 1 poignée de vermicelles de riz, 1 poignée de germes de soja, 3 oeufs, 2 gousses d'ail, galettes de riz, 4c à s Nuoc mam. Préparation de la farce : Faire tremper les champignons parfumés dans de l'eau froide pendant 1... [Lire la suite]
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26 mai 2017

Gâteau rhubarbe

A la maison je suis la seule a aimé la rhubarbe. J'en ai tout de même un pied dans le jardin ! Je me suis fait ce gâteau avec ma récolte et c'est un pur moment de bonheur surtout avec le mascarpone. Le gâteau est moelleux et la rhubarbe fondante. Ingrédients : 150 g de farine, 500 g de rhubarbe, 125 g de mascarpone, 2 oeufs, 140 g de sucre, 5 cl d'huile, 1 sachet de levure,1 pincée de sel. Préparation : Éplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons. Placer-les dans un saladier, saupoudrer d'un peu de sucre en poudre et... [Lire la suite]
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24 mai 2017

Crottin chèvre frit

Mon fils aime ces petits fromages de chèvre. Je lui ai fait cette recette afin de varié la manière de les manger. Il a adoré et je lui en fait régulièrement. Le fromage ne doit pas être trop dur sinon il ne sera pas coulant à coeur. RECETTE POUR UNE PERSONNE !! Ingrédients : 1 crottin de chèvre, 60 g de chapelure, 1 oeuf battu, 2 c à s de farine. Préparation : Mettre la friteuse, 180°C max. Couper les crottins en 2 si ils sont fermes sinon laisser entier. Dans 3 plats creux, disposer l’œuf battu, la farine et la... [Lire la suite]
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22 mai 2017

Ananas rôti

Voici ce que j'ai fait du second ananas sans goût ! Très bon ! A déguster tiède. Les épices relèvent le goût du sirop dans lequel le fruit cuit. Ingrédients : 1 ananas, 2 gousses de vanille, 1 clou de girofle, 1 bâton de cannelle, 120 g de cassonade, 20 cl d'eau ou de thé vert froid. Préparation : Fendre les gousses de vanille dans la longueur et gratter les graines à la pointe d'un petit couteau. Mettre les graines et gousses dans une grande casserole, ajouter le girofle, la cannelle, la cassonade, l'eau ou le thé. Porter... [Lire la suite]
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20 mai 2017

Cake ananas chocolat

Nous avons acheté deux ananas en promo l'autre jour. Nous en avons coupé un et là grosse déception pas de goût. Pas de problème je me suis mise en cuisine et ai fait deux recettes.  Voici la première qui est délicieuse. Ingrédients : 1 ananas, 200 g de farine, 50 g de sucre, 2 yaourts, 1 oeuf, 2 c à s de lait de chèvre, 1 c à c de maïzena, 1 sachet de levure, 50 g de pépites de chocolat Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, le sucre, la maïzena et la levure. Ajouter l'oeuf, le lait, les... [Lire la suite]
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