29 mars 2016

Salade de pommes de terre, maquereaux fumés

Depuis peu, nous avons trouvé un panier poissons.Un port de pêche près de chez nous, vend la pêche des bateaux côtiers sous forme de panier. Il y a deux versions, après le nombre de personnes peu variés.

Nous avons opté pour une version 2 personnes. Dans un des panier nous avons eu des filets de maquereaux fumés. Je les ai fait en salade. C'est super bon.

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Il vous faut des maquereaux fumés de bonne qualité car ils sont la base de la recette.

Pour 2 personnes.

Ingrédients : 5 pommes de terre, 2 filets de maquereaux fumés, 1 oignon rose, sel, poivre, 1 c à c de moutarde, 1 c à s de vinaigre, 4 c à  d’huile de colza.

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les laver et les faire cuire à l’autocuiseur ou au cuit vapeur. Laisser refroidir et les trancher en rondelles. Enlever la peau des filets de maquereaux et effilocher-les. Couper l'oignon en lamelles.

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Préparer la sauce en mélangeant huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre.

Dans un plat, mettre les pommes de terre, arroser de sauce, ajoutez l'oignon, le poisson fumé. Servir frais.

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Posté par nouchnouch à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

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