26 octobre 2015

Salade de pommes de terre tièdes

Recette trouvée dans le livre de chez lidl, tout simplement bon.

Servir tiède c'est important. Cela donne une tout autre saveur à la salade. Trop chaude elle est mal appréciée.

salade pdt tiedes (1)

Toujours avec des ingrédients de base, simples à trouver. Assez rapide à préparer. Je n'ai pas mis de ciboulette à la fin et j'ai opté pour de la moutarde à l'ancienne.

Préparation : 25 min.

Cuisson : 30 min.

Pour 6 personnes.

Ingrédients : 750 g de pommes de terre à chair ferme, 125 g de poitrine fumée, 1/2 oignon doux, 1 c à s de beurre, 150 ml de bouillon de légumes ou de fond de viande, 3 c à s de vinaigre blanc, 3 c à s d'huile, 1 c à s de moutarde, sel, poivre, ciboulette.

Préparation :

Passer les pommes de terre sous l'eau, cuire 20 min en robe des champs dans une eau peu salée. Jeter l'eau de cuisson, laisser refroidir un peu et éplucher. Couper les pommes de terre.

salade pdt tiedes (2)

Détailler la poitrine en dés. Éplucher l'oignon et hacher finement. Cuire la poitrine et l'oignon 10 min à petit feu dans le beurre. Verser sur les pommes de terre.

Chauffer le bouillon, ajouter le vinaigre, l'huile, la moutarde, sel, poivre. Mélanger. Verser sur les pommes de terre. Mélanger.

Saupoudrer de ciboulette. Servir tiède.

salade pdt tiedes (3)

Posté par nouchnouch à 10:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

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