Soupe de pommes de terre à la saucisse
Le titre ne fait pas rêver, j'avoue. Mais c'est super bon. Même mon fils a adoré (et en ce moment cela tient du miracle).
Recette trouvée dans un des livres de chez lidl, tout simplement bon. C'est rapide, cela ne demande pas d'ingrédients casse tête.
Recette d'hiver, pour un soir ou il fait froid et ou le repas doit être réconfortant. La recette n'est pas lourde mais cela reste des pommes de terre !
Chez nous le bouquet garni a été fait avec du thym et deux carottes. Car le bouillon de légumes est maison et déjà très parfumé (choux, céleri, carotte, thym, romarin, laurier).
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Pour 6 personnes.
Ingrédients : 1 oignon, 1 bouquet garni avec légumes du potager, 1 kg de pommes de terre, 2 c à s d'huile, 1 - 1,5 l de bouillon de légumes, 1 feuille de laurier, sel, poivre, persil plat, saucisses de Francfort.
Préparation :
Peler et hacher l'oignon. Même chose avec les légumes du potager. Éplucher les pommes de terre et détailler en dés.
Dans une casserole, chauffer l'huile, faire revenir l'oignon et les légumes du potager. Ajouter les pommes de terre et mijoter. Verser le bouillon, ajouter le laurier, sel, poivre, cuire 25 min à feu moyen.
Rincer le persil, essorer, hacher. Couper les saucisses, ajouter à la soupe de pommes de terre.
Servir, saupoudrer de persil. J'ai laissé les morceaux de légumes du potager.