07 août 2015

Salade pennes tomates chorizo

Recette estivale, simple qui est succulente. Elle s'enmène partout au boulot, en pique nique.

J'avais peu d'engouement sur les salades avec des pâtes froides et bien après celle-ci pouf envolé.

salade penne tomate chorizo (3)

préparation : 15 min.

Cuisson : 10 min.

Pour 6 personnes.

Ingrédients : 100 g de chorizo, 400 g de tomates rouges et jaunes, 6 tiges de petits oignons frais, 1 poignée de roquette, 360 g de pennes, 1 c à s de câpres, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre.

Préparation :

Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.

Lavez les tomates, les couper en deux. Lavez les oignons, les émincer. Laver et essorer la roquette. Couper le chorizo en petits morceaux.

Égoutter les pâtes et rafraîchir sous l'eau froide.

salade penne tomate chorizo (1)

Deux version pour la présentation :

Version une : mélanger les pâtes avec les légumes préparés et le chorizo. Parsemer de roquette, arroser d'un filet d'huile et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Servir.

Version deux : répartir dans six assiettes les tomates, le chorizo, les petits oignons et les câpres. Ajouter les pâtes puis la roquette. Arroser d'un filet d'huile puis de vinaigre. Saler et poivrer. Servir.

salade penne tomate chorizo (4)

Posté par nouchnouch à 10:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

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