31 juillet 2014

Soupe glacée de concombre

Par ces grosses chaleurs nous aimons déguster des plats frais et légers. Donc essai de soupe froide au concombre. Et bien servi bien frais un vrai régal. Préparation : 10 min. Cuisson : aucune. Repos : 3 h à 1 nuit. Pour 4 personnes.   Ingrédients : 1 concombre, 10 cl de crème liquide ou 1 yaourt, 1 c à c de jus de citron, quelques brins de menthe, sel, poivre, curry. Préparation : Pelez et coupez en petits cubes le concombre. Ajoutez le yaourt ou la crème, la menthe, le jus de citron, sel, poivre, curry (selon votre... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Chips

Chips mais cette fois en version sucrée !! Un vrai régal je dois avouer. J'ai fait des poires en chips. C'est très bon et sur un dessert cela fait son petit effet. Voici la recette. Vous pouvez la faire avec d'autres fruits, attention seulement à surveiller le séchage au four car cela peu être différent d'un fruit à l'autre. Préparation : 15 min. Cuisson : 30 à 60 min. Pour 4 personnes.   Ingrédients : 2 poires mûres. Préparation : Préchauffez le four à 140°C (th 5). Disposez une feuille de papier cuisson sur une... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

Chips

Voici la recette des chips. Nous avons fait des chips de légumes et pas que des pommes de terre. Et bien c'est facile, c'est moins gras et c'est très bon pour ne rien gâché. Voici le secret de la recette : cuisson au four. Préparation : 15 min. Cuisson : 1 h. Pour 6 personnes.   Ingrédients : 3 pommes de terre, 2 carottes, 1 betterave, huile neutre, sel. Préparation : Préchauffez le four à 110 °C (th 4). Épluchez les légumes, coupez en fines lamelles (avec une mandoline par exemple). Placez dans une plaque qui va au... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Poulet basquaise

Et bien oui recette de chez nous car nous aussi nous avons fait la coupe du monde de football. Il n'y a pas de raison qu'il y en est que pour les autres ! Et na ! Bon petit point géographie ?? !! Allez oui. Recette qui n'a rien de compliquée mais qui est toujours aussi bonne. Je ne m'en lasse pas. Je rappelle que le pays basque est le sud ouest de la France. Pour nous que des poivrons rouges. Préparation : 25 min. Cuisson : 1 h. Pour 6 personnes.   Ingrédients : 1 poulet, 1 kg de tomates, 700 g de poivrons (verts et... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

Sauté de porc de Lisbonne

A l'origine c'est avec du sauté de veau, mais je n'en avais pas. Et comme l'envie de faire cette recette ma pris tout d'un coup (environ vers 11 h du matin) pas eu le temps d'aller en chercher. Si vous optez pour le veau prenez du sauté ou des tendrons. Bon cette recette est originaire d'un pays qui a participé à la coupe du monde (mais qui n'a pas vraiment brillé par le jeu je dois le dire). Il en va donc de faire un petit point géographie. Franchement c'est juste super bon, il n'y a rien à ajouter. Que vous utilisez du porc ou... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

Galettes croustillantes courgettes-carottes

Très bon moyen de faire manger des légumes à des enfants. C'est très bon et très sympa. Le goût est bon par contre j'ai pas réussi à avoir des galettes aussi jolies que sur la photo de la recette. Recette qui sort d'une revue mais je ne sais pas du tout laquelle. Préparation : 20 min. Cuisson : 35 min. Repos : 10 min. Pour 4 personnes. Ingrédients : 300 g de pommes de terre, 25 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 3 courgettes, 2 carottes, 1/2 c à c d'origan, 1 échalote hachée, 2 c à s d'huile d'olive, de la chapelure, sel, poivre. ... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Pois chiches au chorizo & à l'ail

Comme vous avez peu le constater il y a une petite pause dans la cuisine du mondial. Pas parce qu'il est fini mais car nous avions envie d'autres choses. Recette ultra simple et délicieuse. Très bon tiède ou chaud. Vous pouvez prendre du chorizo type saucisse sèche ou bien des tranches déjà coupées sous vides. C'est selon votre goût. La saucisse sèche permet de faire des tranches plus épaisses mais plus petites en taille. Pour nous la sauce tomate est maison. Recette trouvée dans un vie pratique gourmand. Préparation : 15 min. ... [Lire la suite]
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12 juillet 2014

Pickles de radis

Quoi qu'est-ce donc que ce truc ??!! Ce sont des radis au vinaigre, très bon dans les salades ou bien à l'apéro. Simple, rapide et merveilleusement bon. C'est légèrement sucré et acidulé. C'est anglo-saxon. Préparation : 15 min. Cuisson : 5 min. Repos : 15 jours. Pour 1 bocal de 1 l. Ingrédients : 2 bottes de radis roses, 50 cl de vinaigre blanc, 4 clous de girofle, 2 étoiles de badiane, 10 grains de poivre noir, 2 feuilles de laurier, 1 c à s de sel, 2 c à s de sucre en poudre. Préparation : Lavez, séchez et équeutez 2 bottes... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Chutney d'oignon

Que faire de deux bottes d'oignons blancs ? Et bien un chutney. Simple, sympa et délicieux. Recette pas compliquée et vraiment le résultat est très bon. Avec les deux bottes j'ai fait un petit bocal mais cela était pour essayer. Bon je haie les oignons je pense que vous avez une idée de pourquoi. Une fois tout épluché, si vous avez le malheur d'être maquillée, vous ressemblez plus à rien !! Mais j'adore en manger donc je souffre en silence mais dans l'humidité. Préparation : 15 min. Cuisson : 1 h 30. Pour un bocal de 100 ml. ... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Poulet DG

Quesaco ??? Le poulet directeur général. Recette qui vient du Cameroun et qui est servi lorsque l'on reçoit quelqu'un d'important. Un grand classique de ce pays. Super bon, seule difficulté les bananes plantains que je n'ai pas trouvées. Donc bananes normales mais sûrement moins bon avec ces bananes là. Donc nous sommes sur le continent africain. C'est le seul pays de ce continent que j'ai décidé de découvrir. Comme d'habitude petit point géographie. Il se trouve à côté du Nigéria qui participe aussi, je vais peut-être voir pour... [Lire la suite]
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