Trifles de crabe

Recette trouvée dans le livre de paysan breton. Nous en avons testées plusieurs qui vont suivre.

Trifles de crabe

Préparation : 15 min.

Cuisson : 2 min.

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

150 g de crabe émietté, 1 pot de fromage fouetté échalote ciboulette, 10 cl de crème, 2 salades sucrine, 2 tr de pain, 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre.

Préparation :

Coupez le pain en dés. Dans une poêle, faites dorez le pain dans l'huile. Réservez.

Lavez et coupez et mixez les sucrines, la crème, 100 g de fromage. Assaisonnez de sel et poivre.

Montez les verrines en disposant le velouté de sucrines, les miettes de crabe, le pain grillé, puis le reste de fromage.

Servez aussitôt.