Soupe de poulet au lait de coco

Nouvelle recette avec des lentilles corail et du lait de coco.

Un vrai délice, vraiment simple. Recette qui sera de nouveau dans nos assiettes.

Soupe de poulet au lait de coco

Préparation : 20 min.

Cuisson : 30 min.

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

2 filets de poulet, 400 g de carottes, 200 g d'oignons rouges, 12 gousses d'ail, 1 c à c de gingembre moulu, 200 g de lait de coco, 100 g de lentilles corail, 2 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de nuoc-mâm, 1 piment doux rouge émincé, sel.

Préparation :

Émincez les filets de poulet. Faites chauffer l'huile et faite-y revenir le poulet. Ajoutez les carottes en rondelles, les oignons émincés, la gousse d'ail écrasée, le gingembre. Faites cuire environ pendant 5 min.

Ajoutez le lait de coco et complétez à hauteur avec de l'eau chaude. Versez les lentilles et laissez cuire à feu doux pendant 20 min sans couvrir. Ajoutez le nuoc-mâm, le piment, le sel. Servez très chaud.

Comments

[la cuillère aux]

une soupe bien complète aux saveurs d'ailleurs...sa doit être succulent! bone journée!marianne