Grondins en papillote

Il ya quelques temps j'ai trouvé des grondins chez le poissonnier. Je me suis mise en quête d'une recette. J'ai trouvé celle-ci sur marmiton. Bonne mais je pense qu'il faut l'améliorer pour la prochaine fois.

Grondins en papillote

Préparation : 15 min.

Cuisson : 30 min.

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

2 grondins entiers (sans la tête), 6 petites pommes de terre, 1 verre de vin blanc, 1/2 citron, basilic frais, huile d'olive, muscade, sel, poivre du moulin.

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (th 7).

Découpez 2 rectangles de papier sulfurisé plus grand que vos poissons. Ou bien, comme moi, utilisez vos papillotes en silicone.

Passez vos grondins sous l'eau froide et séchez-les. Posez 1 grondin sur chaque papier sulfurisé ou dans chaque papillote.

Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en fines tranches. Répartissez-les équitablement sur chaque grondin. Salez, poivrez. Lavez, effeuillez et séchez le basilic. Ciselez-le. Saupoudrez-le sur les pommes de terre.

Coupez le citron en tranches. Disposez 1 tranche de citron sur chaque lit de pommes de terre. Pré-fermez votre papillote. Arrosez de vin blanc. Saupoudrez le tout de muscade.

Fermez bien les papillotes. Enfournez pendant 30 min.

Comments

[la cuillère aux]

Même si cette petite papillotte me plait beaucoup, on pourrait l'améliorer avec une cuillère de lait de coco, sa apporterait un petit plus!bises