Panacotta à la verveine

Recette trouvée dans la revue Cuisine by Cyril Lignac HS N°2. Un vrai délice et puis moi qui adore la verveine vraiment très bon. Les convives ont été bluffés.

Panacotta à la verveine

Préparation : 30 min.

Cuisson : 12 min.

Repos : 3 h.

Pour 8 personnes.

Ingrédients :

50 cl de crème liquide, 3 poignées de verveine fraîche, 1 petite c à c d'agar-agar, 6 c à s de miel d'acacia.

Préparation :

Faites chauffez la crème avec la verveine. Lorsque le mélange frémit, baissez le feu et laissez cuire 5 min. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 5 min.

Retirez la verveine, ajoutez 2 c à s de miel et l'agar-agar. Portez à ébullition sans cessez de fouetter et laissez cuire 2 min.

Versez la préparation dans des verrines. Laissez refroidir et reposer au frais au moins 2 h.

Au moment de servir, versez un peu de miel dessus. Pour moi ce fut du sirop de verveine (voir la recette de fruits à la verveine). Se déguste très frais.

Comments

[choupette88]

une bonne panna cotta comme j'aime !!

Un petit vote pour ma table stp, si tu ne l'as pas déjà fait, le lien est sur mon blog et la table s'appelle Sylvie. Merci par avance et bonne soirée.Bisous

[collad]

miam miam, que cela à l'aire bon chantal