Soupe de carottes à l'orange au gingembre et au cumin

Un vrai délice qu'elle soit froide ou chaude. J'ai modifié la recette car elle ne me plaisait pas. Nous avons adoré. Je vous la conseille, mon fils en a mangé et remangé sans problème (il a 4 ans).

Soupe de carottes à l'orange au gingembre et au cumin

Préparation : 15 min.

Cuisson : 30 min.

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

500 g de carottes, 1/4 l de jus d'orange, 1 oignon, 2 c à s d'huile d'olive, 1 c à c de gingembre en poudre, 1 c à c de graines de cumin, sel.

Préparation :

Pelez et hachez l'oignon. Épluchez et coupez les carottes.

Chauffez l'huile et faites-y revenir l'oignon sans coloration. Ajoutez les carottes, le jus d'orange et 3/4 l d'eau. Salez et saupoudrez le gingembre. Faites cuire 30 min à feu moyen.

Mixez la soupe. Répartissez la soupe dans les bols et saupoudrez de cumin.

Servez aussitôt ou bien servez froid.