02 novembre 2009

Petits légumes au vinaigre (Pickles)

Très bon avec les viandes froides. Ce conserve très longtemps dans le frigo.

Petits légumes au vinaigre

Ingrédients (2 personnes):P1030400

1 litre de vinaigre d'alcool
25 cl d'eau
200 g de sucre
2 feuilles de laurier
1 c à c de graines de moutarde
1 c à c de sel fin
Des petits légumes au choix (petites carottes tournées, petits oignons, cornichons, choux-fleurs, céleri-rave en quartiers, piments, etc.)

Préparation:

Portez à ébullition le vinaigre, l'eau, le sucre, le laurier, les graines de moutarde, le sel.

Laissez frémir pendant 15 minutes.

Blanchir les petits légumes. Les ranger dans un bocal.

Versez la préparation dessus.

Fermez & laissez mariner 3 jours.

Posté par nouchnouch à 17:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

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